寿司割烹あおき

寿司

4.0

津和野・益田エリア

郷土料理「うずめ飯」と地元の食材を使った創作料理が評判

うずめ飯に刺身こんにゃく、ずいきとオクラの小皿に茶碗蒸しが付いた「うずめ飯定食」(1300円)

JR津和野駅から歩いてすぐのところにある「あおき寿司」は、地元でとれた新鮮な川魚や野菜を使った創作料理が人気の店。津和野はテレビドラマ『砂の器』の舞台にもなったが、撮影終了時にはスタッフがここで打ち上げをしたという。この店は「寿司割烹」だが、店頭の暖簾に「寿司」「郷土料理うずめ飯」とうたっているように、「うずめ飯」を看板商品のひとつにしている。ここのうずめ飯は、旬の野菜が茶漬けにほどよく隠れ、ワサビが入ったブブ漬け風。津和野名産の新鮮な「山ワサビ」を使い、とても美味だと評判。新鮮なワサビはやさしい味で、あまり鼻にツンとくることなく料理を引き立てる。「うずめ飯定食」には、昆布が練り込まれた刺身こんにゃくも付くが、そちらも注目の逸品だ。主人も気さくに、食材や料理についていろいろ教えてくれる。この店では、ほかにも「鮎の姿寿司」などの注目メニューがあるので、うずめ飯は単品(500円)で注文し、主人がすすめる握り寿司など、食指が動く品を注文するのも一案だ。

ここの「うずめ飯」の具はいたってシンプルで、ぜいたくな食材は入っていないが、「山わさび」が絶妙な味のハーモニーを醸し出して美味

寿司割烹らしい店内には、小上がりのテーブル席のほか座敷席もある

「あおき」はJR津和野駅から徒歩2分。ランチタイムも営業しており、列車旅の人でも利用するのに便利だ

スポット詳細

住所: 島根県鹿足郡津和野町後田イ78-10 地図
エリア: 津和野・益田エリア
電話番号: 0856720444
時間: 11:00-15:00(L.O.14:30)/17:00-22:00(L.O.21:30)
休業日: 火(祝の場合は営業)
駐車場: あり

情報提供：ナビタイムジャパン

クチコミ

天然アユ、うずめ寿司の美味しい地元のお寿司屋さん

投稿日 : 2021.10.30

津和野町、益田、萩の旅行をした。予約をしていたので良かったが津和野町は夕方五時くらいになると閉まる店が多く、旅行される方は気を付けた方が良いと思います。清流高津川で採れる天然アユで有名で、２２ｃｍの天然アユの塩焼きが900円以下で食べれました。万作（シイラ）の刺身もあり、ワサビ巻きも美味しかったです。うずめ寿司も頼んだもですが、多すぎるからやめた方が良いと言われ、その日は止めました。翌日うず...
創作料理が美味しい

投稿日 : 2019.12.14

地元などで水揚げされた新鮮な魚介類やとれたて野菜をふんだんに使った創作料理が美味しいです。お寿司を始め、お刺身も新鮮でおいしいです。
美味しい郷土料理を出すお店

投稿日 : 2019.01.18

郷土料理のうずめ飯を求めて、夜にお食事をいただきました。予約なしの飛び入りでしたが、快く迎えていただきうずめ飯やアユの塩焼き、こんにゃくのお刺身を堪能しました。郷土料理ばかりに目が行きましたが、今度訪れた際にはお寿司も食べてみたいと期待させるお店でした。