料亭糀家

その他和食

3.5

東部エリア

吉川名物の「なまず」を刺身や郷土料理で味わおう

「なまずづくし」は2コース用意。こちらは基本の「中川コース」(4950円)

吉川市は江戸川と中川に囲まれており、約400年前の昔からナマズを中心とした川魚料理が名物だ。ナマズは淡白な白身が特徴の魚で、刺身や焼き物、揚げ物など多様な楽しみ方が存在し、古くから庶民に身近な食材として愛されてきた。吉川市では1996年(平成8)から農事組合法人吉川受託協会がナマズの養殖に取り組んでおり、1999年(平成11)に完全養殖に成功以来、きれいな地下水で育てられた養殖ナマズが安定供給されている。現在、吉川駅周辺を中心にナマズ料理を食べることのできる店が約10軒あるが、そのうちの1つが、JR吉川駅から徒歩10分にある「料亭糀家(こうじや)」。江戸時代初期から続く、近藤勇や勝海舟、板垣退助といった歴史の偉人たちも訪れた老舗の料亭だ。人気メニューは「なまずづくし」コースで、淡白ながらコリッとした食感がおいしい刺身や、卵の煮付け、照り焼き、マリネに天ぷら、郷土料理の「たたき」などを楽しめる。全長約50cmから60cmのナマズを約1匹使ったコースは食べごたえ抜群。吉川産米100％純米酒「なまず御前」と組み合わせるのがおすすめだ。

料理には安全性と鮮度を保つため養殖ナマズを使用。専用の生け簀で1匹ずつ管理している

「たたき」はナマズの骨ごと包丁でたたき、味つけして丸めて揚げたもの。独特の風味が癖になる

歴史ある調度品と美しい庭も糀家の魅力だ

スポット詳細

住所: 埼玉県吉川市平沼173 地図
エリア: 東部エリア
電話番号: 0489820009
時間: 11:30-21:30
※途中休憩あり
休業日: 不定休
駐車場: 有り(40台)
クレジットカード: 可(VISA、MasterCard、JCB)
電子マネー/スマートフォン決済: 不可
Wi-Fi: あり
コンセント口: あり(一部可、お申し付け下さい。)
喫煙: 不可(屋外喫煙スペース有)
ベジタリアンセレクション: なし(一部対応可、お申し付け下さい。)
平均予算: 【昼】1,001-3,000円
【夜】5,001-10,000円
滞在目安時間: 60-120分
車椅子での入店: 可(一部可、但しバリアフリーなし。補助致しますのでお申し付け下さい。)
乳幼児の入店: 可
雨の日でも楽しめる: はい

情報提供：ナビタイムジャパン

クチコミ

うーん

投稿日 : 2019.07.10

お客様とのビジネスランチで訪問しました。名物のナマズの天ぷらと揚げ物、鰻重をいただきました。写真を撮りたかったのですが、仕事中のため遠慮しました。ナマズは珍しいですが、味は今ひとつ。鰻重も脂のノリは良くなかったです。また中居さんも愛想が良くなく、あまりお勧めできません。
創業４００年なまず＆うなぎ

投稿日 : 2019.03.01

老舗料亭です。美術品も素人の私にはわかりませんが、相当なもののようです。建物や庭もいい雰囲気で、少し圧倒されます。平日のランチ利用でしたが、とっても広い和室の個室でテーブル席。お値段は上うな重で３０００円ちょっとと府インキを考えればリーズナブルなお値段。なまず料理のお店なのでなまずの天ぷらを頂きました。初めて食べたなまずは、それ程美味しいものでは無かったのですが、一回は食べる価値はあると思い...
上品上質な良い料亭です

投稿日 : 2017.09.24

安藤広重や葛飾北斎の肉筆の絵画も鑑賞できます。また、味の良い料理の数々。上品で上質な料亭で、仕事のパートナーと仲良くなれました。