はくしか銅座店

おでん

3.5

長崎エリア

長崎県産素材を用いた季節料理と「長崎おでん」を楽しむ

季節を感じさせる前菜や、近海物の新鮮魚介の刺身盛り合わせなどを楽しめる、秋・冬コース料理の一例

長崎県産の海の幸、山の幸をふんだんに取り入れた和食ベースの創作料理と、新鮮魚介のうまみたっぷりの「長崎おでん」を楽しめる。「はくしか」のおでんは、長崎県平戸産焼きアゴ(トビウオ)、枕崎産かつお節、青森産貝柱、北海道産利尻昆布などの厳選素材を用いてていねいにとった出汁が決め手。創業以来変わらない淡口の上品さが特徴だ。こんにゃく、大根といった定番のほか、はんぺんや、はくしか特選揚げなどの自家製おでんだねが人気。おでんとあわせて楽しみたいのが、長崎らしさを感じる多彩な一品料理。明治時代に清国から長崎に伝わった卓袱(しっぽく)料理「はとし」や、味噌とネギを香ばしく焼いた「箱フグの味噌焼き」などには、特にファンが多い。コース料理や予算に応じた刺身盛りがあるので、接待や大人数での利用にもおすすめだ。ここから徒歩3分ほどの場所にある「浜町本店」はコの字型カウンターを囲む家庭的な雰囲気。シーンによって使い分けができるのも「はくしか」の魅力のひとつだ。

おでんだねは約20種。やわらかくほどける牛タンを味わえるのは、3店舗ある系列店のなかでも「銅座店」だけ

銅座店外観。ほかに「浜町本店」と福岡県博多区の「中洲店」計3店舗で「はくしか」の長崎おでんを味わえる

畳敷きの部屋に椅子とテーブルのセットが置かれた「オランダ式」の大広間。1階はカウンター席とテーブル席がある

スポット詳細

住所: 長崎県長崎市銅座町12-15 地図
エリア: 長崎エリア
電話番号: 0958245949
時間: 17:30-24:00(L.O.23:00)
休業日: 日祝

情報提供：ナビタイムジャパン

クチコミ

あっさりとした旨味のあるおでんです

投稿日 : 2018.08.20

枕崎産鰹節に利尻産昆布、トビウオ(あご)を使ったあっさりとしていて旨味のある出汁が印象的なおでん屋さんです。他に本店と博多中洲にお店があるとの事。おでんもですが、ブリカマや他の地域では珍しい鯨料理など、一品料理も美味しくお酒が進みます。日本酒の白鹿とは全く関係がないそうですが、お客さんに必ずと言っていいほど聞かれるそうで、日本酒のメニューにもちゃんとありました。長崎の味をしみじみ味わうのにとても良...
おでんが名物の古い居酒屋さん

投稿日 : 2017.02.18

銅座の真ん中にあり、古いたたずまいの昔ながらの居酒屋さんで宴会もできるように４階建ての建物で和室の大きい部屋が準備されているが、すべてテーブル席になるので多人数の場合足腰が悪い人には使い勝手がちょっ悪い。料理はごく普通の料理でおでん料理はおいしくいただきました。
日本酒とおでんでしっぽりと

投稿日 : 2016.07.27

店内の雰囲気はちょっと大人。おいしいおでんをつまみつつ、日本酒でしっぽりやるのがいい。寒くなった季節についつい通ってしまう安定のお店です。