吉野本葛黒川本家東大寺前店

郷土料理

4.0

奈良公園エリア

別名「白いダイヤ」と呼ばれる吉野本葛を堪能

ボリュームたっぷりの「葛餅」(913円)

葛の根を砕き、約300年前から使い続けているという井戸水に繰り返しさらし、沈殿した生葛を乾かす。黒川本家は、あまりの貴重さゆえ「白いダイヤ」とも称えられる本葛を、昔から変わらず「吉野さらし」と呼ばれる手法で作り続けている1615年(元和元)創業の大老舗だ。本店は薬草のまちとして知られる奈良県宇陀市にあり、東大寺前の店舗では、気の遠くなる作業を経てまぶしいほどの純白となった吉野本葛を使った、目にも舌にもおいしい甘味や創作料理を提供している。まず食べておきたいのは、やはり「葛餅」。吉野本葛がもつ雑味のないかすかな甘さをじんわりと味わえる。この「葛餅」はほんのり温かく、この温度が吉野本葛そのものが持つ味わいを賞味するうえでとても大切。冷やしたものでは難しいのだそうだ。ランチのいちばん人気は「葛あんかけ丼(ドリンク・デザート付1892円、単品1485円)」。季節の食材に葛餡をとろりとかけ回していただく。なめらかで口当たりの良い餡が食欲を増してくれるひと皿だ。

具だくさんのぜいたく丼に葛餡をとろり

春には店内から桜を眺めることもできる

スポット詳細

住所: 奈良県奈良市春日野町16 地図
エリア: 奈良公園エリア
電話番号: 0742200610
クレジットカード: 可(VISA、MasterCard、JCB、AMEX、銀聯、Diners Club)
電子マネー/スマートフォン決済: 不可
喫煙: 不可
英語メニュー: あり
車椅子での入店: 可
乳幼児の入店: 可

情報提供：ナビタイムジャパン

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クチコミ

葛を楽しむ

投稿日 : 2023.05.09

スイーツで利用する人が多いようですが、今回は昼食で利用しました。うどんと天ぷらを注文、うどんはもちもちしていて、ドリンクとデザートを外した食事だけの利用もできるので、利用する際の選択が広がります。葛のデザートを購入できるので持ち帰りで楽しむこともできます。
吉野葛といえば！

投稿日 : 2022.09.21

異口同音に吉野葛が食べたいといえば黒川本家といわれます。くずの香りが爽やかでさすが本場！とてもおいしかったです香りを楽しむことのできる日本の食文化は素敵だなっと改めて感じました
葛のおみやげも買えます！

投稿日 : 2022.03.04

最近観光客が減ったせいで人なつっこすぎる鹿のお相手に疲れて駆け込んだお店。葛の有名なお店とは知らず入りました。おうどんと天ぷらをいただきましたが、どちらも最高においしかったです。上品な揚げ玉もたっぷりついていて、小さな器も全てかわいく、楽しい盛り付けでした。レジ前の販売スペースで葛のおみやげを買い、家に帰ってからまた堪能しました。本場の葛を味わえて幸せでした。