元祖本吉屋

うなぎ

創業は1681年(天和元)! うなぎのせいろ蒸しを生み出した名店

上に載った錦糸卵も美しいうなぎの「せいろ蒸し」4100円 上に載った錦糸卵も美しいうなぎの「せいろ蒸し」4100円

柳川といえば「うなぎのせいろ蒸し」が有名だが、その料理を生み出したのが「元祖本吉屋」だ。元祖本吉屋のうなぎのせいろ蒸しの誕生は古く1681年(天和元)。300年以上もの間、秘伝のたれと製造方法を守り続けている。元祖本吉屋の魅力は何といってもふっくらとしたやわらかいうなぎと、それにマッチしたご飯。また、うなぎを二度せいろで蒸しているのも特徴だ。二度蒸しする前、ご飯の上に蒲焼を並べると同時に錦糸卵を載せ、その後二度目の蒸しに入る。こうすることで、外は香ばしく、中はふわっとしたうなぎができあがり、さらにご飯にうなぎのうまみが移っておいしくいただける。錦糸卵の鮮やかな黄色も美しく、目で味わう楽しみもある。持ち帰りもできるが、長い歴史を感じさせる風情ある店舗でいただくのがおすすめ。日本庭園を眺めながらゆっくり味わいたい。

歴史を感じさせる元祖本吉屋の正面玄関 歴史を感じさせる元祖本吉屋の正面玄関

食事は大広間でいただく 食事は大広間でいただく

美しい日本庭園を眺めながら食事を楽しみたい 美しい日本庭園を眺めながら食事を楽しみたい

スポット詳細

住所
福岡県柳川市旭町69
電話番号
0944726155

情報提供: ナビタイムジャパン

アクセス

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