炭火焼肉いち福

焼肉/ホルモン

3.5

蒜山高原・津山・美作三湯エリア

ご当地グルメで日本一に輝いた実績をもつ焼きそば

具はかしわ肉とキャベツというシンプルな焼きそばだが、濃厚な味噌ダレが味の決め手(620円)

2011年(平成23)のご当地グルメの祭典「第6回B-1グランプリ」で日本一に輝いたのが、岡山県真庭市蒜山地区の「ひるぜん焼そば」だ。昭和30年代から、蒜山エリアの家庭では自家製のタレで作る焼きそばが食べられていたが、「ひるぜん焼そば」のルーツは、旧真庭郡八束村(やつかそん)にあった「ますや食堂」が作った特製の味噌ダレに親鶏のかしわ肉とキャベツを入れた焼きそばだという。そして、2009年(平成21)に地元飲食店が「ひるぜん焼そば好いとん会」を立ち上げてブレイク。「B-1グランプリ」に参加し、日本一を獲得することになる。「ひるぜん焼そば」の特徴は、「歯ごたえのあるかしわ肉」「蒜山高原産のキャベツ」「特製タレ＝濃厚な味噌ベースの甘辛ダレ」の3つ。味の決め手は、店ごとに独自に配合した味噌ダレだ。「いち福」は10店ある「ひるぜん焼そば好いとん会」公認のうちの1店。「ひるぜん焼そば」のほか、焼肉、ジンギスカンなどを楽しめる。

地元で愛される焼肉店

庶民的な雰囲気が地元で愛されている。気軽に立ち寄り、「ひるぜん焼きそば」を味わいたい

スポット詳細

住所: 岡山県真庭市蒜山中福田207-5
エリア: 蒜山高原・津山・美作三湯エリア
電話番号: 0867665366

情報提供：ナビタイムジャパン

クチコミ

ボリュームのある蒜山焼きそば

投稿日：2020.09.29

蒜山焼きそばの有名店の一角。米子自動車道の蒜山インターからも車で5分くらいの場所にあります。本業は焼肉屋さんのようなので、焼きそば以外のメニューもありますが、私は以前来た時と同じ『ホルモン焼きそば』を注文。濃いタレの効いた味わいでかつボリュームが凄いので満腹になりました。
衝撃の旨さ‼️

投稿日：2019.10.15

ソース焼そばでも中華風の焼そばでもない。新しい味‼️親鶏の食感も良くてやみつきになる味です。家でも再現(あくまでも近い味)可能。僕的には焼そばのナンバー1です。
お店ごとに工夫をして微妙に味が違う「ひるぜん焼きそば」でランチ

投稿日：2019.08.17

今回の蒜山避暑旅行は3泊4日でした。1日は鳥取大山登山で費やしましたので、3回の昼食はすべて「ひるぜん焼そば」を別の場所でいただきました。その1回はこの店でいただきました。焼肉屋でもあるようで、店内の大きな鉄板のある席に案内されました。もちろん「ひるぜん焼きそば」を注文しました。これだけではお腹が空くので、ご飯を追加注文しました。ひるぜん焼きそばは、タレが味噌ベースのもので、ソース焼きそばに慣れた...