山下おいり本舗

かわいらしい見た目から、最近ではパフェなどのスイーツのトッピングにも使われている

香川県の中央より西、中西讃(ちゅうせいさん)と呼ばれる地域の婚礼に欠かせない嫁入り菓子が、「おいり」だ。結婚式の引き出物としてだけでなく、実家や嫁ぎ先の近所へのあいさつにもおいりを持ってまわるそうで、その形には「お嫁さんの心がいつまでも丸くあるように」という思いが込められている。おいりは、口に含むとフワッと溶けるような食感で、ほのかな甘さと香ばしさがクセになる味。砂糖を混ぜた餅を細かく切り、炒って色を付けただけのシンプルなお菓子だ。しかし、シンプルだからこそこだわればキリがないもの。山下おいり本舗では、契約農家が育てたもち米を使用し、天候や季節に合わせて細やかな調整をしながら、約10日間もかけておいりを製造。幸せの象徴ともいえる讃岐のおいりには、花嫁の笑顔を願う作り手の思いが詰まっている。

山下おいり本舗のおいりは、赤、白、緑、黄緑、オレンジ、青、紫の7色。色のバランスは季節によって変えている

山下光信さん。花嫁の笑顔のために、手間と時間をかけて大切においりを作る

国道11号沿いでアクセスしやすい立地