道頓堀今井 本店

そば/うどん

大阪うどんの歴史がココに! 戦後から続く老舗で洗練された一杯を

名物のきつねうどん830円 名物のきつねうどん830円

戦後すぐの1946年(昭和21)、焼け野原の広がる時代に創業した大阪うどんの老舗「道頓堀今井」。先代いわく「日本料理に例えると、コシのある麺を鮮度高く味わう讃岐うどんは『お造り』。一方、大阪うどんは『煮物』。お揚げやネギなどの食材と麺を、出汁で包みこんだ料理です」とのこと。一般的に大阪うどんの出汁はかつお節やさば節でとるが、今井のレシピはひと味ちがう。創業から変わらず北海道産道南黒口浜の天然真昆布を厳選し、八升釜にあふれんばかりに加えていく。その量は200gと通常のお店の約2倍! 目の前に置かれた瞬間、出汁の香りが鼻を抜け、まったりとした甘みが心地良い。もはや気品すら感じる味わいは今井だけの一杯だ。最近は看板メニューのきつねうどんのほか、親子丼もリピーター続出中。うどんの茶碗蒸し「小田巻むし」や風味豊かな「柚子あんそば」など、毎月変わる四季折々のメニューもぜひ。

玉子の甘みに出汁のうまみをプラスした親子丼 玉子の甘みに出汁のうまみをプラスした親子丼

創業時から使用しているこだわりの八升釜 創業時から使用しているこだわりの八升釜

枝垂れ柳から風情を感じる割烹風の店構え 枝垂れ柳から風情を感じる割烹風の店構え

スポット詳細

住所
大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-22
電話番号
0662110319

情報提供: ナビタイムジャパン

このスポットを紹介している記事

クチコミ

  • 古き良き時代の大阪
    5.0 投稿日:2020.11.23
    道頓堀の一角に時代に取り残されたような場所がある。それが「道頓堀 今井」だ。名物きつねうどんは上品で出汁の味が深い。揚げは2枚。青ネギが少し。実にシンプルだが旨い。
  • はも丼(どんぶり)
    4.0 投稿日:2020.07.18
    [Project-J] 以前前を通った時、行列が出来てて気になってた店。コロナ禍ということもあってかすんなり入店。2階に案内されたが、先客は3組のみ。最初はうどんを食べようと思って入ったんだけど、「はも」の文字に引かれてはも丼(お吸い物付き...
  • きつねうどん
    4.0 投稿日:2020.02.01
    道頓堀にある「道頓堀 今井 本店」へ食事で行きました。きつねうどんの元祖と聞き、注文はきつねうどん。出汁のしみたお揚げに、上品な出汁で、とても美味しかったです。値段も、そんなに高くないので、良心的だと思います。

TripAdvisorクチコミ評価

もっと見る

アクセス

最寄り

          周辺の駅はありません。 周辺のバス停はありません。 周辺の駐車場はありません。 周辺のインターチェンジはありません。

          心斎橋・なんばエリアのおすすめスポット

          大阪のその他のエリア

          + -
          back
          open

          周辺のスポット

          このスポットを共有

          back

          クリップボードにコピーしました