そば処伊吹野

そば/うどん

滋賀県一の霊峰のふもとで味わう十割そば

おろしそば910円 おろしそば910円

日本そばの発祥地については諸説あるが、伊吹山のふもともそのひとつ。さかのぼること奈良時代、中国・唐の国から霊峰・伊吹山にやってきた修行僧が、そばを栽培したことに始まると伝わる。昼と夜の気温差が大きく清らかな水に恵まれた伊吹山麓は、そばの栽培に最も適しているといい、周辺にはそばの畑が多く見られる。ご当地そばとして知られるのが、伊吹山が目の前というロケーションに店を構える「伊吹野そば」。無農薬で育てた質の良いそばの実だけを選んで自家製粉し、山麓の霊水で打った十割そばだ。看板メニューは、地元産「伊吹大根」のおろしを添えた「おろしそば」で、独特の辛味がそばの風味を引き立てる。伊吹大根の収穫は11月末頃となり、おろしそばは晩秋に旬を迎える。

道の駅伊吹の里に隣接 道の駅伊吹の里に隣接

テーブル席と小上がりの席がある テーブル席と小上がりの席がある

店の周辺にはそば畑が広がる。花が咲くのは10月頃 店の周辺にはそば畑が広がる。花が咲くのは10月頃

スポット詳細

住所
滋賀県米原市伊吹516
電話番号
0749581712

情報提供: ナビタイムジャパン

クチコミ

  • 道の駅 伊吹の里内にあります。
    3.0 投稿日:2020.04.22
    平日でもお昼前から順番待ちがあったので、店内食べることを諦めて帰りました。時間にゆとりを持って訪問された方が良いと思われます。
  • 伊吹大根が名物の蕎麦屋さん
    4.0 投稿日:2020.03.15
    いぶき野辛み大根のおろしそばが名物の蕎麦屋さん地元伊吹で採れるそばと大根を使用 以前は10割そばは特別メニューでしたがいまはすべてのそばが10割になっています普通のお蕎麦屋さんですがてんぷらを含めどれを食べてもがっかりすることはないと思います隣接の道の駅で販売されているそば饅頭はコスパ抜群です
  • 普通、でも正直
    3.0 投稿日:2019.12.11
    伊吹山の近くのお蕎麦屋さんです。おろしそばを注文しましたが、店の人は少し時間がかかりますと言われました。またその時正直に伊吹大根はもう時期が終わりましたので、大根はスーパーの物を買って使っていますとのことでした。その正直さはいいですが、ただ結論から言えば全体的にごく普通ですねー。お店は綺麗です。

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