奥藤本店 甲府駅前店

そば/うどん

蕎麦屋で生まれた名物グルメ「甲府鳥もつ煮」

濃いめの味付けは酒の肴にぴったり。ご飯との相性も抜群。750円(1人前は600円) 濃いめの味付けは酒の肴にぴったり。ご飯との相性も抜群。750円(1人前は600円)

新鮮な鶏のレバー、ハツ、砂肝、玉道(別名キンカン)を使い、砂糖と醤油をベースに甘辛く味付けをした甲府名物「鳥もつ煮」。ご当地グルメによる地域活性化を目指したイベント「B-1グランプリ」において、2010年(平成22)にゴールドグランプリを受賞して以来、広く知られるようになった。今では山梨グルメを代表する一品になった鳥もつ煮発祥の店が、奥藤本店。手打ち蕎麦で知られる1913年(大正2)創業の老舗だ。終戦後、まだ砂糖が貴重だった1950年(昭和25)頃、この店で甘辛いタレをからめた鳥もつ煮を出したところ人気を博し、いつしか山梨の蕎麦屋の定番料理になったという。奥藤本店の鳥もつ煮は、注文を受けたあと生から調理する。15分ほど待つことになるが、ほど良くタレがからんだ、できたての味は格別だ。

奥藤本店では、取っ手のない鍋をペンチでつかんで調理する。強火で鍋を振りながら作るため、取っ手が焼けてすぐ駄目になってしまうからだそう 奥藤本店では、取っ手のない鍋をペンチでつかんで調理する。強火で鍋を振りながら作るため、取っ手が焼けてすぐ駄目になってしまうからだそう

甲府駅南口を出て徒歩1分という便利な場所にある 甲府駅南口を出て徒歩1分という便利な場所にある

スポット詳細

住所
山梨県甲府市丸の内1-7-4
電話番号
0552320910
時間
11:00-14:00/17:00-19:30
休業日
木(但し他休業日の時あり)
駐車場
なし
クレジットカード
可(VISA、MasterCard、JCB、AMEX、銀聯、DISCOVER、Diners Club、その他)
電子マネー/スマートフォン決済
可(Suica、PASMO、PayPay)
Wi-Fi
あり
コンセント口
なし
喫煙
不可
英語メニュー
あり
平均予算
【昼】1,001-3,000円
滞在目安時間
30-60分
車椅子での入店
乳幼児の入店
ペットの入店
不可
備考
※現在、時短営業中です。

情報提供: ナビタイムジャパン

アクセス

最寄り

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