わたや 本店

新しいそばの形を提案する「鶏つけそば」(1254円)は特に若者に人気

注文したのは「みどりのピリ辛 鶏つけそば」というつけそばスタイルの一品。しっかりとした味付けの温かいつゆにそばをたっぷりとくぐらせていただく。まず感じるのは鶏肉の味わい深いダシ。そのあとにスッキリとした柑橘系の爽やかさが口中を駆け抜ける。「へぎ」と呼ばれる木製の器に盛られたそばは、食べるのがもったいなくなるほど美しい。そばは時間が経てば経つほど風味が落ちるので早めに食べるのがおすすめ。半分ほどいただいたら、お店いち押しの「みどりのラー油」をつゆに入れるとまた違った風味を楽しめる。こちらのラー油は「かぐら南蛮」と呼ばれるピーマンによく似た野菜を使ったわたやのオリジナル商品だ。

小千谷市内には本店と平沢店の2店舗があり、こちらは平沢店

「みどりのラー油」は「調味料選手権2020」の辛味部門で最優秀賞を受賞

リノベーションされたテーブル席には、家紋のツタのデザインされた壁紙が