江ざわ

ラーメン

千葉県のご当地麺といえば勝浦タンタンメン

担々麺880円。スープは辛さを選べ、中辛が940円、大辛が990円 担々麺880円。スープは辛さを選べ、中辛が940円、大辛が990円

海で働く漁師や海女の体を温めるために考えられた熱くて辛い麺。醤油ベースのスープに炒めたひき肉と玉ねぎが載った勝浦タンタンメンは、千葉県ご当地麺の代表だ。現在市内で勝浦タンタンメンを提供する店は40店以上あり、商標登録された地域ブランドとしての「勝浦タンタンメン」のイメージを守りながら、各店舗がオリジナルの一品を提供している。数ある人気店のなかで「元祖勝浦タンタンメン」といえば「江ざわ」だ。現在の店主の先々代(祖父)が、四川料理の担々麺をヒントに創作したのが、勝浦タンタンメンの元だといわれている。四川の担々麺はゴマベースだが、ここの一品は醤油ベースのスープに炒めたひき肉、玉ねぎ、ニンニクが入る。上にトッピングされた白髪ねぎが赤いスープに映える。この赤い色はラー油だ。見た目にはかなり辛そうに見えるが、意外に口当たりはマイルド。ただしちょっと時間差があって辛さがやってくるので注意。

場所は勝浦駅から車で10分ほど内陸に入ったところ 場所は勝浦駅から車で10分ほど内陸に入ったところ

開店前にこの行列。超人気の店なので並ぶ覚悟で訪れたい 開店前にこの行列。超人気の店なので並ぶ覚悟で訪れたい

スポット詳細

住所
千葉県勝浦市白井久保296-8

情報提供: ナビタイムジャパン

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