司バラ焼き大衆食堂

食堂

ご当地グルメで有名になった「十和田バラ焼き」を味わおう!

「十和田バラ焼きランチ」はご飯と汁もの、漬物付きで1000円。ボリューム満点だ 「十和田バラ焼きランチ」はご飯と汁もの、漬物付きで1000円。ボリューム満点だ

十和田市民の間で食されてきた、牛のバラ肉と玉ねぎを甘辛い醤油ダレで炒める「バラ焼き」。そのバラ焼きをご当地グルメの祭典で優勝に導いた市民団体、「十和田バラ焼きゼミナール」が運営するのが「司 十和田バラ焼き大衆食堂」だ。十和田市民にはなじみの料理だったバラ焼きが、市外ではほとんど認知されていないと知った人々が、2008年(平成20)、「十和田バラ焼き」を観光の呼び水にしようと立ち上がった。以来、地道な活動やご当地グルメの祭典に出展を続け、2014年(平成26)の第9回「B-1グランプリ」で優勝を獲得。この店は、「タワー焼き」と呼ばれる焼き方が特徴。鉄板に敷いたタマネギの上に、タワー状にした牛バラ肉を置き、玉ねぎから出る水分で肉を蒸し焼きにする。ゆっくりと火を通すため、肉がやわらかく仕上がるという。最後は肉と玉ねぎ、タレをからめて汁気が飛ぶまで炒めよう。甘辛くてご飯が進むだけでなく、酒のつまみにもピッタリの味だ。

肉を直に鉄板に載せないように盛り、肉を崩さないよう周りの玉ねぎを少しずつ焼く 肉を直に鉄板に載せないように盛り、肉を崩さないよう周りの玉ねぎを少しずつ焼く

テントで覆われたテラス席は、明るくて開放的な空間 テントで覆われたテラス席は、明るくて開放的な空間

スポット詳細

住所
青森県十和田市稲生町15-41
電話番号
08060598015

情報提供: ナビタイムジャパン

アクセス

最寄り

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