司十和田バラ焼き大衆食堂

食堂

ご当地グルメで有名になった「十和田バラ焼き」を味わおう!

「十和田バラ焼きランチ」はご飯と汁もの、漬物付きで1000円。ボリューム満点だ 「十和田バラ焼きランチ」はご飯と汁もの、漬物付きで1000円。ボリューム満点だ

十和田市民の間で食されてきた、牛のバラ肉と玉ねぎを甘辛い醤油ダレで炒める「バラ焼き」。そのバラ焼きをご当地グルメの祭典で優勝に導いた市民団体、「十和田バラ焼きゼミナール」が運営するのが「司 十和田バラ焼き大衆食堂」だ。十和田市民にはなじみの料理だったバラ焼きが、市外ではほとんど認知されていないと知った人々が、2008年(平成20)、「十和田バラ焼き」を観光の呼び水にしようと立ち上がった。以来、地道な活動やご当地グルメの祭典に出展を続け、2014年(平成26)の第9回「B-1グランプリ」で優勝を獲得。この店は、「タワー焼き」と呼ばれる焼き方が特徴。鉄板に敷いたタマネギの上に、タワー状にした牛バラ肉を置き、玉ねぎから出る水分で肉を蒸し焼きにする。ゆっくりと火を通すため、肉がやわらかく仕上がるという。最後は肉と玉ねぎ、タレをからめて汁気が飛ぶまで炒めよう。甘辛くてご飯が進むだけでなく、酒のつまみにもピッタリの味だ。

肉を直に鉄板に載せないように盛り、肉を崩さないよう周りの玉ねぎを少しずつ焼く 肉を直に鉄板に載せないように盛り、肉を崩さないよう周りの玉ねぎを少しずつ焼く

テントで覆われたテラス席は、明るくて開放的な空間 テントで覆われたテラス席は、明るくて開放的な空間

スポット詳細

住所
青森県十和田市稲生町15-41
電話番号
08060598015
時間
[ランチ]11:00-14:30(L.O.14:00)
[ディナー]17:30-22:30(L.O.22:00)
休業日
月(月が祝の場合は翌日)、日(ディナータイム)
駐車場
あり
クレジットカード
不可
電子マネー/スマートフォン決済
可(PayPay、auPAY)
喫煙
不可(喫煙コーナー有)

情報提供: ナビタイムジャパン

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クチコミ

  • 初バラ焼
    4.0 投稿日:2021.09.25
    十和田市の中心部にあるお店、複合施設の一画のような感じで駐車場は真ん中にありました。初めての十和田バラ焼だったのですが焼き方や食べ方をお店の人が親切に教えてくれて助かりました。タワーのように盛られたお肉が徐々に焼かれてきて少し甘めなたれでおいしくいただきました。少し量が物足りなかったかな。
  • バラ焼とは牛バラ肉と
    4.0 投稿日:2020.09.26
    バラ焼とは牛バラ肉と荒切りのタマネギに少し味付け濃いめの醤油ベースのタレを鉄板で焼く料理のこと。ご飯と汁はおかわり自由なので、結構満腹になります。お客さんが帰るときに店員さんがかける掛け声が面白かったです。
  • バラ焼き
    4.0 投稿日:2020.01.02
    バラ焼きをいただきました。店員さんに言われた通りにバラ焼きを焼くと、なるほとあまじょっぱいタレが香ばしく香って、ごはんが進みました。

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