うなぎ料理あつみ

うなぎ

4.0

浜松・浜名湖エリア

創業1907年(明治40)！駅チカで味わえる市内有数の名店の味

うなぎ養殖発祥の地・浜松。市内でしのぎを削る数多くのうなぎ専門店のなかでも、「うなぎ料理あつみ」は1907年(明治40)の創業から5代続く名店だ。100年以上の時をかけ磨かれてきたその味は、時代も県境も越えて愛され続けている。

皮はこんがり、身はトロッととろけるあつみの蒲焼き

温暖な気候や、海、山、川、湖といった大自然の恵みにより、一年を通して種類豊富に農水産物がとれることから、食材の宝庫としても名高い浜松。なかでもうなぎは、1900年(明治33)に浜名湖で日本初の養殖に成功して以来、ブランド食材として120年以上の歴史をもつ。栄養分をたっぷりと含んだ浜名湖で育てられたうなぎは、ほどよい脂身と上質な肉質が特徴だ。ここ「うなぎ料理あつみ」は、1907年(明治40)、浜名湖で漁師をしていた初代・渥美吉重が天然うなぎを蒲焼きにして提供し始めたのをきっかけに、100年以上伝統の味を守り続ける老舗中の老舗。地元の人に「おすすめのうなぎ屋さんは？」とたずねれば、必ずその名が挙がるほどの名店だ。JR浜松駅から徒歩5分という立地のよさもうれしいポイント。人気店のため、平日でも予約必須だ。

店のテーマカラーである藍色の暖簾が目印

創業当時から、うなぎはもちろん国産、浜名湖産。さらに、素材へのこだわりはうなぎだけにとどまらない。あつみで提供されるものは、その一つひとつが、社長自ら日本全国を渡り歩いて厳選したこだわりの素材によって作り出されている。5代目の渥美悟さんは、「素材や調理法にはもちろんこだわります。しかし、そうした背景をすべて明かしてしまえば、お客さまは食べる前からある種の先入観にとらわれてしまうことになる。そうではなく、うちに来るお客様には、まっさらな状態でうなぎを味わい、お客様お一人おひとりの感覚で楽しんでほしいんです」と語る。

すみずみまで心配りを感じる店内。「お客様がご来店してからお帰りになるまで、気持ちよく過ごしていただくための環境づくりにもつねに向き合っています」と渥美さん

うなぎの蒲焼きは、ふわふわ食感を楽しめる関東風と、パリッと香ばしい関西風に分かれるが、あつみの蒲焼きはちょうどその真ん中のような焼き具合。ひと口かじれば、こんがり焼き上げた皮のカリッとした食感のあとに、とろけるような身のやわらかさを感じられる。うなぎと、創業以来受け継がれてきた秘伝のタレ、そこに山椒をほんのひとさじ加えれば、爽やかな香りが鼻をスッと抜けていき、味わいに奥ゆかしさがもたらされる。

あつみの定番、「うな重」4900円

うなぎといえば蒲焼きが主流だが、名産地である浜松では、うなぎ本来のうまみを堪能できる白焼きも人気。そして、地元の人の間では、「あつみといえば白焼き」といわれることも多いほど、あつみの白焼きはその代表的な存在だ。ていねいな下ごしらえによって、うなぎ特有のエグみがきれいに取り除かれた白焼きを、まずは何も付けずにひと口。フワフワとした食感のあと、ほんのりと感じられる皮の苦みや身の甘さ。蒲焼きとはまた違い、よりいっそう上品な味わいが口の中に広がる。柚子胡椒、ショウガ、ワサビ、白ネギなどの薬味は、シンプルなうなぎの味にマッチすること間違いなし。せっかく浜松でうなぎを食べるなら、名産地ならではの食べ方も要チェックだ。

あつみを訪れたなら必食したい「白焼き」3200円

「特撰うなぎ弁当」4800円。加熱機能付き容器を使用することで、いつでもどこでもできたてのおいしさを味わえる

スポット詳細

住所: 静岡県浜松市中区千歳町70 地図
エリア: 浜松・浜名湖エリア
電話番号: 0534551460
時間: 11:30-13:30(L.O.)/17:15-19:30(L.O.)
※昼夜ともにうなぎがなくなり次第閉店
休業日: 火、水
駐車場: なし
※提携駐車場あり、詳細はhttp://unagi-atsumi.com/access.html
クレジットカード: 不可
電子マネー/スマートフォン決済: 不可
Wi-Fi: なし
コンセント口: あり(スタッフにお声がけ下さい)
喫煙: 不可
英語メニュー: あり(ポケトークにてご案内可)
平均予算: 【昼】3,001-5,000円
【夜】3,001-5,000円
滞在目安時間: 30-60分
車椅子での入店: 可(優先予約可能、事前にお電話にてお問い合わせ下さい)
乳幼児の入店: 可(優先予約可能、事前にお電話にてお問い合わせ下さい)
雨の日でも楽しめる: はい(屋根ありますのでご安心下さい)

情報提供：ナビタイムジャパン

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クチコミ

10:30から並ぶ必要ありそうです

投稿日 : 2021.07.28

人気の鰻屋さんということで11:00頃にお店に到着して12:00前後に入店することを目論みました。しかしながらお店の入口には「お昼の営業分は売り切れました」とのこと。お店の人に聞くとどうやら10:30に入口で予約を取り始め既に売り切れたので、夕方分しか無いとのことです。10:30に並び始める必要があるようです。。。
困ったものね

投稿日 : 2021.02.07

サービス業を忘れているのでは？評判の高いお店が進んでしまう落とし穴。食べるまでのめんどくささ、店員の教育のなさ、美味しいもの不味いも忘れて、入り口で待っていると、右に並べ、左に並べ、と右往左往し、そのうち４０分後に来てください！オタクって何屋さん？
なぜ人気店？

投稿日 : 2021.01.11

浜松駅から宿泊先に向かって歩きながら晩飯を食べるところを探している時に見つけたうなぎ料理店。入店すると店員全員による元気のいい挨拶で迎えられる。入口近くがテーブル席、奥が座敷となっている。日曜の17時半頃であったがほぼ満席。後でネットで調べて分かったことだが結構な人気店のようである。注文したのはうなぎを1.5匹使用した上重(5,500円)。お吸い物を肝吸いに変更する場合はプラス50円が必要。うな...