桜間見屋

郡上で愛される素朴な味のニッキ飴

肉桂玉(右)と黒肉桂(左)の缶入り(各750円)

「名水百選」にも選ばれている宗祇水(そうぎすい)の入り口にたたずむ、1887年(明治20)創業の老舗。看板商品は辛さと香りが口いっぱいに広がる「肉桂玉(にっけいだま)」だ。「肉桂」とは通称「ニッキ」と呼ばれるもの。卓越した職人技で、肉桂特有の辛みと砂糖の甘さのバランスを絶妙に保ちながら飴を作り上げている。上質な中ざら糖を使用した肉桂玉は、くどさの残らないすっきりとした味わい。沖縄産の上質な黒砂糖を使った「黒肉桂(くろにっけい)」も、ニッキと黒砂糖の香り豊かなハーモニーを楽しめる逸品だ。添加物を使わずほとんど手作業で作られる素朴な肉桂玉は、郡上の名物として長く愛されている。また、白雲と桜になぞらえた紅白のくるみ餅「宗祇」や、肉桂餅の「常友(つねとも)」など、郡上の地で確立されたとされる「古今伝授(こきんでんじゅ)」にちなんだ銘菓もある。そのほか朴葉(ほおば)味噌や漬け物などこの地域の土産が幅広くそろっている。

クルミの風味と求肥の食感を楽しめる銘菓「宗祇」(10個入1450円)