松浦軒本店

江戸時代からの製法を守り続けている「カステーラ」が名物

看板商品のカステーラ1本530円。現在も江戸時代と変わらない製法で焼き続けている(写真は1本を7等分にしたうちの2切れ)

「松浦軒本店」は、岩村城城下町で1796年(寛政8)に創業した老舗和菓子店である。いちばんの名物は、江戸時代に長崎から伝わったポルトガル伝来の製法を8代にわたって守り続けている「カステーラ」。ふわふわとした食感と、どこか懐かしいシンプルな味わいが特徴だ。ほかにも、どら焼きの「ふくろう焼」や羊羹など、さまざまな和菓子が充実。あんこや砂糖漬けなどはすべて店内で手作りしており、特に地元のきれいな水を使ったあんこのおいしさに定評がある。さらに秋は栗菓子が多数登場。人気の「栗きんとん」は、国産の栗を使用して、一つひとつをていねいに手作業で作っている。地元の人々はもちろん、岐阜の味覚を楽しみに訪れる観光客からも好評の逸品だ。

風格あふれる「松浦軒本店」の外観。4軒先に3台分の駐車場も完備している