舩坂酒造店

4.0

「造る、味わう、買う」を楽しめる日本酒のテーマパーク

飛騨の清らかな水を使い、厳寒の冬に仕込んで造られる高山の地酒は、口あたりがやさしく、キリッとした味わいが特徴。その歴史は古く、約700年前から酒造りが行われていたと伝えられる。高山市内には7軒の酒蔵があり、それぞれに個性豊かな地酒を造り続けている。そのなかの1軒が、上三之町(かみさんのまち)にある「舩坂酒造店」だ。

大きな杉玉が目をひく「舩坂酒造店」

創業約200年を誇る「舩坂酒造店」。雄大な飛騨の山々から流れ出る伏流水と、蔵人が厳選する良質な酒造米を使い、代々伝わる技術でていねいな酒造りを行っている。例えば「大吟醸四ッ星」の醸造は、一年のうちでもいちばん寒いといわれる時期に、蔵人が総出で蒸米を冷気にさらして掛米(かけまい)を作り上げる。表面がカラリと乾き、蒸米は長期的なもろみとなり、よりいっそう味わい深い酒になる。酒造りも機械化が進むなか、こうしたていねいな手作業へのこだわりが「本当にうまい地酒造り」へとつながっているのだ。華やかでフルーティーな味わいが特徴の「四ッ星」は、岐阜県新酒鑑評会で約10年の間に4回も1位を受賞。ロンドン酒チャレンジコンテストでも金賞を取るなど、世界的にもその味が評価されている。

右から「大吟醸四ッ星」(5680円)、「大吟醸四ッ星天」(8800円)

舩坂酒造店は酒造りを行うだけではなく、「造る、味わう、買う」がコンセプトの「日本酒のテーマパーク」として観光客に評判を呼んでいる。店内には1コインなどで1銘柄が飲める日本酒コインサーバーを設置。最初におちょこを購入し、厳重な管理で鮮度を保つできたての日本酒を気軽に味わうことができる。まずはいろいろと飲んでみて、お気に入りの1本が見つかったらお土産にするのも楽しい。購入したおちょこは持ち帰りができるので、次に訪れるときはマイおちょことして持参するのがおすすめ。また枡酒で、10種類以上の酒を楽しむこともできる。緑まぶしい中庭や、風格のある土蔵を眺めながら味わう枡酒は格別だ。ほろ酔い気分もまた旅情を盛り上げるに違いない。

淡麗辛口の「甚五郎」やほどよい甘味のある「深山菊」、吟醸香漂う「四ッ星」などをコイン1枚で楽しめる

枡酒1杯90㎖300円〜。酒の種類は季節によって変わる

店内では、同店自慢の地酒をはじめとして飛騨の土産もバラエティ豊かに販売している。お土産にぴったりの和洋菓子類をはじめ、地元の素材を使った漬け物などいずれも種類豊富だ。またカラフルなさるぼぼや和雑貨、アクセサリーなども多数そろっている。こうした商品に加えて、舩坂酒造店オリジナルの土産も販売。大吟醸深山菊を配合した「ふなさかさけかすふっくらクリーム」は、これひとつで肌のお手入れができるオールインワンクリーム。同じく大吟醸深山菊を配合し、肌をもっちりと艷やかに仕上げる日本酒マスクや、潤いとハリを与えるエッセンスジェルなどいずれも女性を中心に人気を呼んでいる。日本酒を味わい、たっぷりと日本酒の魅力に触れたあとは、併設するレストラン「味の与平」で飛騨牛料理を味わうのもおすすめだ。

右から梅酒の「すっぱにごり梅子(1480円)」、ゆずリキュールの「ゆず兵衛(1480円)」、飛騨の山ブドウを使った「ぶど次郎(1890円)」

右から「ふなさかさけかすふっくらクリーム」(2370円)、「ボディソープ」(1600円)、「日本酒マスク」(550円)

日本酒は常時10種類以上がそろい、季節によって変わる

スポット詳細

住所: 岐阜県高山市上三之町105 地図
エリア: 高山エリア
電話番号: 0577320016
時間: 8:30-18:00
休業日: 不定休
駐車場: なし
クレジットカード: 可(VISA、MasterCard、JCB、AMEX、銀聯、DISCOVER、Diners Club)
電子マネー/スマートフォン決済: 可(QUICPay、Apple Pay、PayPay、楽天ペイ、LINE Pay、メルPAY、d払い)
Wi-Fi: なし
コンセント口: なし
喫煙: 不可
英語メニュー: あり
平均予算: 【昼】1,001-3,000円
【夜】1,001-3,000円
滞在目安時間: 30-60分
車椅子での入店: 可

情報提供：ナビタイムジャパン

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クチコミ

コイン式で試飲が楽しい

投稿日 : 2022.12.01

ガチャガチャでコップを買って自販機でコインを♪ 種類も多くて楽しめましたゆず日本酒がとっても美味しくて熱燗でも飲めるというので冬の寒い日に飲むのが楽しみです。どろどろ日本酒も♪どぶろくとはまた違ってのど越しが面白くて買いました年末年始は飛騨のお酒三昧でゆっくり過ごそうと思っていますお店も奥のほうにお土産各種があって、まとめて色々買うのにもいいと思います。
高山の人はお酒が好きなんでしょうね！

投稿日 : 2021.10.19

高山市内には古い酒造場が４店ほどあり，三之町には対面して２店あります。この酒造場では“山車”・“ひやおろし”等の銘柄のお酒があり人気なようです。お店の構えも素敵で自由に店内を見て回れますのでお土産を購入するにはもってこいですね。
日本酒のコインサーバーがあります

投稿日 : 2021.08.15

高山の古い町並・上三之町にある元禄年間創業の造り酒屋。日本酒のコインサーバーが設置されており、1杯1コイン＋お猪口代1コインから試飲が可能(1コイン＝100円)。店内には日本酒以外の土産物も販売しており、中庭の先には飛騨牛を食べられるレストラン「味の与平」もある。