ステーキハウス キッチン飛騨

ステーキ

創業50年以上。食材のうまみを追求する飛騨牛ステーキ専門店

厳選したA4~A5ランク飛騨牛サーロインステーキ(5016円~)は最上級のぜいたく 厳選したA4~A5ランク飛騨牛サーロインステーキ(5016円~)は最上級のぜいたく

1964年(昭和39)創業の飛騨牛ステーキ専門店。岐阜県内で育てられた日本の和牛のブランドである飛騨牛にこだわり、サーロイン、リブロースのステーキを看板メニューにしている。特に注目したいのが、創業時に考案したという飛騨牛の脂質に合わせた焼き方。飛騨牛を香味野菜の水分でじっくりと蒸し焼きにし、そこからさらに焼き上げる「ブレゼ&ソテー」という独自の技術で仕上げる。そうすることで引き出される飛騨牛の濃いうまみと、とろけるような食感は唯一無二の味わいだ。さらに飛騨牛のすね肉や香味野菜をたっぷりと使い、味の決め手に「もろみ醤油」を使ったステーキソースも絶品。香り高く、繊細な味が特徴の飛騨牛を心ゆくまで堪能できる。高級感のある洋風の店内はゆったりとしたスペースで席が配され、少人数、グループどちらでも利用可能。入り口にあるショップでは、人気のキッチン飛騨ビーフカレーをはじめ、オリジナルの土産を購入できる。

レトロな店内は落ち着いた空間。創業以来、多くの地元客と観光客から愛されている レトロな店内は落ち着いた空間。創業以来、多くの地元客と観光客から愛されている

ビーフカレーや佃煮などオリジナルの土産も豊富 ビーフカレーや佃煮などオリジナルの土産も豊富

スポット詳細

住所
岐阜県高山市本町1-66
エリア
高山エリア
電話番号
0577362911
時間
[ランチ]11:30-15:30(L.O.14:45)
[ディナー]17:00-20:30(L.O.19:45)
休業日
水(祝の場合は営業あり)
駐車場
あり(店舗前2台、近隣6台)
クレジットカード
可(VISA、MasterCard、JCB、AMEX、銀聯、DISCOVER、Diners Club)
電子マネー/スマートフォン決済
可(iD、WAON、楽天Edy、PayPay、メルPAY、d払い、auPAY、ALIPAY)
Wi-Fi
あり
コンセント口
なし
喫煙
不可
ベジタリアンセレクション
なし(事前予約で対応可)
英語メニュー
あり
平均予算
【昼】5,001-10,000円
【夜】5,001-10,000円
滞在目安時間
60-120分
車椅子での入店
乳幼児の入店
雨の日でも楽しめる
はい

情報提供: ナビタイムジャパン

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クチコミ

  • 飛騨で飛騨牛
    4.0 投稿日:2021.05.13
    高山に行ったら、やっぱり飛騨牛を食べたいので、以前父に連れて行ってもらった記憶を辿りながら行きました。やっぱり飛騨牛は美味しい!ランチでお手頃な価格にもかかわらず、美味しいステーキでした。
  • オープンキッチンで目でも味わう
    4.0 投稿日:2020.12.07
    オープンキッチンでシェフが焼いている姿を間近で見ることができる。お肉も美味しいが、お店の雰囲気も格別。
  • 家族4人でせっかく高山に来たのだから、飛騨牛を!ということで、直前に予約を入れて伺いました。
    5.0 投稿日:2019.12.07
    家族4人でせっかく高山に来たのだから、飛騨牛を!ということで、直前に予約を入れて伺いました。ギリギリの予約にもかかわらず、とても丁寧に対応していただき、嬉しかったです。お肉も、大変美味しく焼き加減も絶妙でした。A5の飛騨牛はやはり美味しい!また、是非伺います。今度は余裕を持ってwごちそうさまでした。

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