塩釜水産物仲卸市場

塩釜港近くにある市場。一般客も気軽に買い物をできる

東北最大級の規模を誇る市場へ

JR仙石線の東塩釜駅から港へ向かって歩き、15分ほどで着くのが「塩釜水産物仲卸市場」だ。市場の駐車場周辺には、食堂や総菜店、寿司店、青果店など大小さまざまな店が並び、ちょっとしたお祭りのような雰囲気。市場内の売り場面積は4950平方メートル、店舗数は約90軒で、そのうち20軒がマグロ専門店。塩釜港は全国のマグロ船団の基地港になっていて、日本有数の生マグロ水揚げ量を誇るのだ。また、一般客もプロの目利きたちに交じって気軽に買い物をできるのも、この市場のいいところ。

その日水揚げされたばかりの鮮魚が並ぶ市場内

マグロの町・塩竈でマグロを買う！

買い物をするなら、まずはマグロ専門店で新鮮なマグロを買ってみよう。本マグロはもちろん、メバチマグロやキハダマグロなど、そのときどきでさまざまなマグロが店頭に並んでいる。なかでもおすすめのマグロは、9月から12月にかけて、三陸東沖で水揚げされる「三陸塩竈ひがしもの」。天然もので40kg以上、塩釜の仲買人が自信を持って提供できるメバチマグロだけに「ひがしもの」のブランド名がつく。その味は、本マグロにも負けないおいしさだと高く評価されているのだ。マグロ専門店では、大きなマグロの解体も行っている。

大型のメバチマグロを解体するマグロ専門店の店主

自分だけの海鮮丼を作ってみよう

一般客も仲買人と同じように卸値で買えるのが「塩釜水産物仲卸市場」の魅力。お手頃価格で買えるいろいろな魚をその場で味わえる「マイ海鮮丼」もおすすめだ。市場内の鮮魚店で自分の好きなネタを購入したあとに、食堂で「ごはんセット」を購入しよう。「マイ海鮮丼」の人気が高いことから、最近では、鮮魚を小分けにしたパックも各店で販売するようになった。マグロはもちろん、エビ、タコ、イカ、イクラ、ウニ、アジなど、さまざまな魚介が300円から500円ほどで販売されている。

店頭に並ぶ小分けの鮮魚。まとめ買いすれば安くなることも

夏の宮城の名物ネタといえばホヤ

きれいに盛り付け完成！お味は？

ネタを買いそろえたら、6号売場の「キッチンスタジオ」でごはんセットを購入し、テーブルでいよいよ盛り付ける。いろいろな魚や貝、海草類など、自分の好きなものだけを盛り付けるのだから、楽しくないはずがない。ちなみに、大きめのエビがあるとメリハリが出て、途端にプロの海鮮丼のように仕上がる。赤身と白身のバランス、アクセントの海草類をどこに載せるかなど、あれこれ考えながら盛り付けよう。完成したら早速、世界にひとつのマイ海鮮丼を実食。さて、その出来栄えはいかに？

メバチマグロをメインに、サーモン、エビなどを載せたマイ海鮮丼