Angelique(アンジェリック) 弘前店

洋菓子

4.0

弘前・黒石・岩木山エリア

テレビでも話題となった、アップルパイが大人気のパティスリー

生のリンゴを載せて焼いた「アップルパイ」380円。リンゴの品種は時期により異なるので、味の移り変わりも楽しめる。写真はシナノゴールド

地元で屈指の人気を誇り、県外にもその名が知られるパティスリー。黒を基調にしたシックな店内に入ると、まず品数の多さに圧倒される。ケース内にはざっと25種類ほどのケーキ類、店の一角にはクッキーなどの焼き菓子やチョコレート菓子、パン菓子など多種多様なスイーツ。焼き菓子だけでも50～60種類ほどはありそうだ。代表の成田巧樹(こうき)さんをはじめ、スタッフの「いろいろなものを試して、作ることを楽しんでいる」という想いが現れている。この店の大人気商品が「アップルパイ」だ。発酵バターを使ったパイ生地に、アプリコットジャムとフレッシュなリンゴを載せて焼き上げている。アップルパイのリンゴは、通常加熱したものを使用するが、ここではスライスした生のリンゴを使用。そのためリンゴの風味が立ち、シャキシャキした食感が特徴だ。サクサクのパイ生地と、パイの底部分のキャラメリゼされたカリカリ感とのマッチングが心地よい。「カリカリのフロランタンにクッキー生地、フランジパーヌ(洋菓子に使うクリームのこと)、リンゴを載せて焼き込んだ『ヒロサキ・ポム』もおすすめです」と成田さん。自慢のリンゴスイーツをぜひ味わってみよう。

「ヒロサキ・ポム」350円。冷凍で販売しているのでお土産にもぴったり。常温で1～2時間解凍するとカリカリ感が最高の状態になるとか

ケースに並ぶ「弘前りんご」「オペラ津軽」などのケーキは、その内容がわかるようイラストで解説されている

大通りに面して立つ白いキューブ型の建物。パティスリーだと知らなければ通り過ぎてしまいそうなユニークな外観だ

スポット詳細

住所: 青森県弘前市野田1-3-16 地図
エリア: 弘前・黒石・岩木山エリア
電話番号: 0172359894
時間: 10:00-19:00
休業日: 火、第2・4水

情報提供：ナビタイムジャパン

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クチコミ

お洒落なケーキ、弘前で一番人気のアップルパイ、焼き菓子、パン、とにかく品数が多く、お菓子に囲まれた気分が味わえるスイーツ店

投稿日 : 2021.09.23

弘前といえばアップルパイ。「弘前アップルパイガイドマップ」（弘前観光コンベンション協会発行、A4...
アップルパイ選びに

投稿日 : 2020.11.15

アップルパイ選びに迷って色々検索しましたがよくわからなくなりました、、結果的にここのお店のアップルパイにして購入、、、とても美味しいです！！間違いありません。他のお店も美味しいと思いますが、時間が無い！どこがいいかわからない！と思ったらここで良いと思います。
タルトタタンは微妙

投稿日 : 2020.10.23

タルトタタンとアップルパイを購入しましたがタルトタタンは伝統的なものとは違いました。アップルパイはとても美味しいです。イートインしたかったので二階のカフェも利用しましたが、アンジェリックから仕入れてるので高いです。