カーブドッチワイナリー

ワイナリーならではの体験

5感で味わうワインの複合施設

広大なブドウ畑に囲まれ、自社農場産のブドウをメインに年間9-10万本のワインを生産しているカーブドッチ。5軒のワイナリーが集うエリア「新潟ワインコースト」のなかでも、1992年(平成4)、最初に創設されたワイナリーだ。レストランや宿泊施設、温泉なども併設されており、泊まってゆっくりワインを堪能できるのが大きな魅力。テイスティングをして好みの1本を探したり、レストランでワインと料理のマリアージュを楽しんだり、温泉で旅の疲れを癒やしたり……雄大な新潟の自然のなか、ブドウが育ちおいしいワインに仕上がるまでの環境に身を委ねることは、きっとワインの味わいもより深まる体験になるだろう。

約8万平方メートルにも広がる自社のブドウ畑に囲まれているカーブドッチ

角田山を望む露天風呂を備えた温泉施設「VINESPA」

世界でも珍しい個性を磨いた華やかな味わい

カーブドッチは創設当初より、カベルネ・ソーヴィニヨンやピノ・ノワールなど欧州品種の国産生ブドウ100％使用という、日本では珍しいワイン造りに挑戦し続けている。ワインを造る上で、水はけのいい砂地の土壌は世界を見ても非常にまれであり、日照量も寒暖差も少ない環境から渋みや酸もつくりづらい。その結果誕生したカーブドッチらしい味わいは、他に類を見ないほど香りが開いてやわらかく、コクのある華やかさが大きな特徴となっている。しかも年々ブドウの味が濃くなっていく傾向があり、毎年その成長と変化を、ワインを通じて感じられることも楽しみのひとつだ。

10種類以上のワインを1杯200-300円でテイスティングできる

滞在するからこそ深まるワインの時間

敷地内の施設やサービスもまた、ワインとの豊かな過ごし方を提案してくれる。レストランやカフェ&ベーカリーではワインと食事のマリアージュを堪能できる。日帰りも宿泊もできる温泉スパリゾート「VINESPA(ヴィネスパ)」や、オーベルジュ「Winerystay TRAVIGNE(ワイナリーステイ トラヴィーニュ」では、ワインとともに癒やしのひとときをゆったり過ごす滞在型の体験が待っている。心ゆくまでワインをぜいたくな時間は、忙しい毎日のご褒美になるだろう。2日前までに予約すれば、ワイナリーツアーに参加することも可能。

おいしいお土産とストーリーを持って帰ろう

ワインの本場・カリフォルニアのナパバレーのように複数のワイナリーが集まる「新潟ワインコースト」。各ワイナリーを巡り製造や味のこだわりの話を聞いたり、テイスティングしたりすることは、同じ土地を舞台で異なる風味を生み出す醸造家たちの個性を感じられる、まさにこの地を訪れる醍醐味だ。選んだワインは、旅のエピソードを添えた贈り物や、自宅で旅を思い出させてくれるすてきなお土産になるだろう。カーブドッチから車を5分ほど走らせると、100年以上の歴史をもち、蔵見学(要予約)のできる笹祝酒造もある。ワインと日本酒をはしごする、新潟醸造酒ツアーを組んでみるのもおもしろい。

カーブドッチのワインをはじめ、雑貨や食器などワイン周りのアイテムも充実

「コテアコテマルシェ」には自家製のハム、ソーセージ、パンなどが並ぶ