ヨーロッパ軒総本店

とんかつ

4.0

福井エリア

ドイツ仕込みのソースが特徴の決め手。福井のB級グルメの代表格

カツ丼セット(カツ3枚、サラダとみそ汁付)1300円

福井県では、卵でとじたカツ丼ではなくソースカツ丼がスタンダード。その発祥の店が、ヨーロッパ軒だ。看板メニューのカツ丼には、ご飯の上にソースのしみた3枚のカツが載っている。肉は、薄くスライスした上質の豚ロースと豚モモ。パン粉をまぶし、ラード(豚脂)にヘッド(牛脂)を加えた油で揚げ、あつあつのうちに香辛料を混ぜ合わせた秘伝のウスターソースにくぐらせて味付けする。パン粉は目が細かいため油切れがよく、まったくしつこくない。ソースの甘みや酸味が、肉のうまみを引き立てており、福井県産のコシヒカリと華越前(はなえちぜん)をブレンドしたご飯との相性は抜群だ。考案したのは、1906年(明治39)から6年間、料理研究のためドイツ留学をした同店創業者の高畠増太郎氏。ドイツで学んだウスターソースの味を日本で広めようと、ご飯と合う調理方法を試行錯誤するなかで、薄いカツとの組み合わせを考え出した。1913年(大正2)に、東京都の早稲田鶴巻町でヨーロッパ軒を創業し、ソースカツ丼の販売を開始した。1923(大正12)の関東大震災を機に郷里の福井県へ移転後、暖簾分けをしながら県内19店にまで規模を広げている。

JR福井駅から徒歩15分の総本店。1924年(大正13)からこの地に店を構えている

テーブル席のほか、子ども連れ家族も利用しやすい小上がりがある

スポット詳細

住所: 福井県福井市順化1-7-4 地図
エリア: 福井エリア
電話番号: 0776214681
時間: 11:00-19:50
休業日: 月(隔週)、火
駐車場: なし

情報提供：ナビタイムジャパン

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クチコミ

手頃な福井名物

投稿日 : 2023.01.28

福井の食として越前そばと並んで名を轟かせる「カツ丼」の嚆矢です。脂身を取り除いた薄目の豚肉を細目パン粉でさっくり揚げ、さらっとしたウスターソースにドボンと浸し、丼飯のうえに重ねます。名古屋の味噌カツ、新潟のタレかつに近いニュアンスでしょうか、ソースかつ丼も各地に分布していますが、とんかつソースやデミグラスソースのような粘度あるものを使用し、刻みキャベツ等の具材を配するものが大半と見受けられますから...
Aランチを頂きました。色々の種類を頂けます

投稿日 : 2022.09.08

ソースカツどんが有名ですが、ここは色々なものを頂けるAランチを注文。かつ、ハンバーグ、オムレツと本当に色々な種類の料理を頂けるので、うれしいです。オムレツはふんわりとトロトロで、美味しかったです。ハンバーグはふんわりとして、カツは薄めですが、少し酸味のあるさっぱりとしたソースをかけて美味しく頂きました。また、食べたいと思います
福井名物のソースカツ丼！

投稿日 : 2022.08.11

福井県のB級グルメといえば「ソースカツ丼」ご飯のうえにドカンッとのったカツ。タレの味も美味しいくて絶品！！大正2年に創業100年以上の歴史を持つ有名店みたい。ロース・モモ肉がとても柔らかくてジューシー。コスパもよくて、ほんとうにサイコー！