ゆふいん山椒郎

採れたて野菜をたっぷり使った目にも舌にも楽しい料理

色鮮やかな野菜の下には豊後牛や冠地どりが敷き詰められている

由布院駅から徒歩約10分、湯布院の街なかから少し離れた閑静な場所にたたずむ日本料理店。窓から周囲の自然が広がる開放的な店内は、古民家風でありながら洗練された大人の隠れ家的雰囲気。テーブル席や個室のほか、ひとりでも気兼ねなく食事を楽しめるカウンター席があるのもうれしい。ここでいただけるのは、契約農園から毎朝届く採れたての地元の野菜を使用したメニュー。どれも食材にあわせて一品一品さまざまな調理法を駆使し、素材のうまみを最大限に引き出している。ランチタイムのおすすめは「合わせ箱(2500円)」。豊後牛(ぶんごぎゅう)がメインの「山」と、旬の魚がメインの「海」の2種類あり、いずれも25種類の厳選野菜や大分のブランド鶏、冠地どり(かんむりじどり)を彩りよく盛り付けた宝石箱のような逸品だ。このほか「豊後牛ステーキランチ(3630円)」も人気。ディナータイムの「おまかせディナー7000円コース(7700円)」は、上質な旬の食材をぜいたくに使った内容で、大分の味覚を存分に楽しめると評判だ。

由布岳を望むのどかな田園風景のなかに立つおしゃれな建物