一風堂 大名本店
ラーメンで一時代を築いた企業の原点で味わう特別の味
福岡という一地方の味だった豚骨ラーメンを全国区にし、今や世界に店舗を展開する企業に成長した一風堂。その原点が1985年(昭和60)、「博多一風堂」という名前でオープンした、現在の大名本店だ。福岡のラーメン店はかつて、入りづらい、汚い、臭いという負のイメージがあったが、創業者はBGMにジャズが流れるスタイリッシュな店にし、ユニフォーム姿のスタッフによるていねいな接客と、豚骨独特の臭みを抑えながら濃厚で食べやすいスープが生む上品な味わいを作り出し、女性や家族連れにも受け入れられる新たなラーメン文化を築いた。その当時の思いを伝えるべく、「白丸元味」は一風堂の原点の一杯。なめらかなとんこつスープに、博多らしい歯切れのよい細麺。低温調理で仕上げたロースチャーシューが優しい味わいをまとめる。「赤丸新味」はとんこつに深みをもたせた革新の一杯。醤油のコクにガーリックを効かせた香油と特製の辛味噌で仕上げたスープは最後の一滴まで楽しめる。とろりとしたチャーシューは厚切りで、満足感が得られるボリュームだ。
スポット詳細
- 住所
- 福岡県福岡市中央区大名1-13-14 地図
- エリア
- 中州・天神エリア
- 電話番号
- 0927710880
- 時間
- 11:00-22:00(L.O.21:30)
- 駐車場
- なし
- クレジットカード
- 可(VISA、MasterCard、JCB、AMEX、銀聯、DISCOVER、Diners Club)
- 電子マネー/スマートフォン決済
- 可(Suica、PASMO、QUICPay、iD)
- 英語メニュー
- あり(メニュー表記のみ)
- 平均予算
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【昼】1,001-3,000円
【夜】1,001-3,000円
情報提供: ナビタイムジャパン
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クチコミ
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- 原点回帰!いづれのラーメンも素晴らしい。
- 福岡市中央区 大名1丁目エリア〜西鉄電車「天神駅...
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- とても広くて綺麗
- ラーメン屋で想像するものとは全然違う、とても綺麗な店内でした。昼時に行きましたが、提供も早く満足です。ルイボスティーをラーメンと共にいただけるのがいいですね。
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- 昔に比べると…
- かつての一風堂なら博多を代表する美味いラーメン屋と言えたが、味の劣化と値上がりが激しすぎる。特に豚骨スープの臭みが気になるようになった。卓上の色々なトッピングを自由に入れられるのは良い。
TripAdvisorクチコミ評価
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