河太郎呼子店

呼子名物「イカの活き造り」をぜいたくに味わう

美しく透き通ったイカは、とびきり新鮮な証

運ばれてきてもまだ足が動いているほど鮮度抜群で、キラッキラに透き通った身とコリコリとした食感。一度食べるとヤミツキになってしまうのが「呼子のイカ」だ。刺身を食べたあとのゲソなどは、後造り(あとづくり)で天ぷらや炒め物、煮付けなどにして、新鮮なイカを余すところなくおいしくいただける。職人は、イカの鮮度、うまみ、甘みを引き出すため、イカになるべくストレスを与えないよう「触らない調理」を徹底。イカに触るのは、生け簀からイカを網で取り出し、まな板に載せて捌く瞬間、その一度だけだ。そんな「イカの活き造り」の発祥であり、日本で初めての「いけす料理屋」である「河太郎」。呼子店は、眼前の漁港から水揚げした、玄界灘で獲れた鮮度抜群のイカを提供している。イカ活き造り、イカ天ぷら、イカしゅうまいなど、イカ三昧の「いか活造り定食」はぜひ味わいたい逸品だ。

目の前に漁港があり、水揚げされたイカはすぐに生け簀に直行。鮮度抜群だ

"イカのいた海水を輸送、浄化したあとに温度管理された店内の生け簀へ。イカの環境を保つ""技""が光る"

イカってこんなに甘いのか。新鮮だからこそわかるおいしさ

スポット詳細

住所: 佐賀県唐津市呼子町呼子1744-17 地図
エリア: 唐津・呼子・玄海エリア
電話番号: 0955823208
時間: [月-金]11:00-20:30(L.O.19:00)
※最終入店18:30
[土日祝]10:30-20:30(L.O.19:00)
※最終入店18:30

※仕入れや予約状況により、最終入店時間を繰上げる場合があります。
休業日: 盆、年末年始
駐車場: あり(50台)
クレジットカード: 不可
電子マネー/スマートフォン決済: 不可
Wi-Fi: なし
コンセント口: なし
喫煙: 可(屋外喫煙スペース有)
平均予算: 【昼】1,001-3,000円
【夜】1,001-3,000円
滞在目安時間: 30-60分
車椅子での入店: 可
乳幼児の入店: 可