自家製ハム・ソーセージの歩人

その他洋食

厳選素材にこだわった、作りたてのハムとソーセージ

ハム・ソーセージ8種類盛り合わせセット1530円。ハムやソーセージの種類は日により異なる ハム・ソーセージ8種類盛り合わせセット1530円。ハムやソーセージの種類は日により異なる

歩人(ほびっと)は、北海道産の食材を使用した自家製ハム・ソーセージの工房に、直売店とレストランを併設した人気店。「白金青い池」に近く、観光中のランチタイムには打ってつけだ。ガーデンを望むテラス席なら、リゾート気分を味わいながら料理を楽しめる。ハムとソーセージの盛り合わせセットは、5種類からなんと20種類以上の盛り合わせまで、5タイプ。シェアしながらいろいろ味わえるのが楽しい。生産者の顔が見える食材を使っているのも、歩人の特徴。原料の肉は牛肉のみオーストラリア産だが、それ以外は北海道産。米は深川「村沢農園」のななつぼし、美瑛「麦菓堂」の焼きたてパン。ジュースは果樹園、コーヒーは美馬牛(びばうし)の自家焙煎珈琲店「ゴーシュ」、牛乳は地元美瑛のもの。ヨーグルトにいたっては自家製、野菜はできるかぎり同じ集落の農家からと、安心安全を追求している。

5~9月は十勝岳連峰を眺めながら、冬はキツネやリス、野鳥が訪れる雪景色を眺めながら食事を楽しめる 5~9月は十勝岳連峰を眺めながら、冬はキツネやリス、野鳥が訪れる雪景色を眺めながら食事を楽しめる

ハム類6種、ソーセージ類16種、ベーコン類5種のほか、サラミ、スモークレバー、レバーペースト、スモークチキンなど、幅広い品ぞろえ ハム類6種、ソーセージ類16種、ベーコン類5種のほか、サラミ、スモークレバー、レバーペースト、スモークチキンなど、幅広い品ぞろえ

代表の岡孝圭さんは、肉質が変化する温度や時間など科学的な裏付けをもとに、緻密に加工と調理を行う 代表の岡孝圭さんは、肉質が変化する温度や時間など科学的な裏付けをもとに、緻密に加工と調理を行う

スポット詳細

住所
北海道上川郡美瑛町美沢美生
エリア
美瑛エリア
電話番号
0166922953
時間
10:00-18:00
[レストラン]10:00-16:00(L.O.)
※閉店17:00
休業日
火、第2月、4・11月の第2月から5日間、8月はお盆休みとして
3日間、12/26-1/31

情報提供: ナビタイムジャパン

クチコミ

  • 手作りソーセージ
    3.0 投稿日:2020.12.30
    訪問したときはテイクアウトのソーセージのみでした。ホテルにもって帰って食べました。とてもおいしかったです。お値段は少し高めでした。ワインととても合いました。
  • 青い池に向かう前に腹ごしらえ
    4.0 投稿日:2019.12.01
    「ハム・ソーセージ・ベーコンの盛り合わせ」は5種類の盛り合わせから20種類の盛り合わせまで。ハーブやチーズが入ったものなど、どれも美味しくいただきました。付け合わせのパンもまた美味しく、地元食材に拘られているだけあると思いました。持ち帰りや通販もあるので、気に入ったものはまた購入するのもいいかもしれません。
  • ソーセージ手作りです
    4.0 投稿日:2019.07.03
    店のなかは広くないですが手作りソーセージが食べれる店です。メチャメチャこんなところにあるのかって思いますが立ち寄るのをお薦めですね。家族で行くよりかはカップルや友達同士とかで行くのがお薦めですが

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