お食事処妙光

その他飲食店

4.0

弘前・黒石・岩木山エリア

ソースとラーメンスープのハーモニーがとにかくうまい！

ラーメンスープに炒め野菜とソース焼きそばが入り、上には揚げ玉が添えられる「元祖つゆやきそば(850円)」

昭和30年代から町の名物として、焼きそばが根付いていた黒石が誇る、人気のB級グルメが「黒石つゆやきそば」だ。その発祥の店がここ「お食事処妙光」。ルーツは諸説あるが、当時と今の「つゆやきそば」とは別物だといわれ、妙光は現在の形を定着させた元祖の店と認定されている。誕生のきっかけは創業者の中村さんが、誤ってラーメンスープに焼きそばを入れてしまったことから。もったいないと、まかない代わりに食べたところ、絶妙な味わいだったそう。そこで、かつてのつゆやきそばをヒントにメニューに取り入れたところ、大ヒットしたのだとか。鶏ガラや豚バラなどから出汁を取った特製の醤油スープと、濃厚なソース焼きそばは、一緒に食べ進めるうちに、複雑にからみ合ってクセになる。現在では、妙光が定着させたスタイルをベースに、市内30店舗以上で黒石つゆやきそばを提供している。各店の味を食べ比べてみてはいかが。

明るく誕生秘話を語ってくれた中村恵さんは店主の娘さん

特徴的な平たいモチモチ麺。スープにソースが溶け出すと、まるで熟成させたような味わいに

壁に記された大きな「つゆやきそば」の文字が目印だ

スポット詳細

住所: 青森県黒石市元町66 地図
エリア: 弘前・黒石・岩木山エリア
電話番号: 0172532972
時間: 11:00-18:00(L.O.17:30)
休業日: 不定休
駐車場: あり(13台)
クレジットカード: 不可
電子マネー/スマートフォン決済: 不可
Wi-Fi: なし
コンセント口: なし
喫煙: 不可
平均予算: 【昼】1-1,000円
滞在目安時間: 0-30分
車椅子での入店: 可
乳幼児の入店: 可
備考: つゆやきそばは850円に変更になりましたのでよろしくお願い致します

情報提供：ナビタイムジャパン

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青森 | グルメ

ミイルまとめ

クチコミ

つゆ焼そば誕生のお店「妙光食堂」

投稿日 : 2020.10.22

東北旅行４日目は、黒石にて。。。昨日は、星野リゾート奥入瀬渓流ホテルに宿泊、奥入瀬観光を楽しんだあと、ランチを食べに、黒石の「妙光食堂」へやってきました。こちらのお店は、つゆ焼そば誕生のお店！！・つゆ焼そば７５０円・つゆ焼そばセット（小ライス付）８５０円・つゆ焼そば＋ミニチャーシュー丼９５０円・つゆ焼そば＋ミニカレーライス１０５０円今日は...
くせになる味わい

投稿日 : 2019.05.30

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つゆやきそば目的で

投稿日 : 2019.05.29

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