ばんや料理ひみ浜

魚料理/海鮮料理

4.0

氷見エリア

氷見でいちばんうまいブリを食べたいならここ！

脂の乗ったブリの切り身には艶やかな照りがある。最高級のブリだけに値段は時価

「ブリ起こし」と呼ばれる初冬の海にとどろく雷鳴とともに「寒ブリ」の季節はやってくる。荒波に揉まれて身が引き締まり、脂の乗ったブリは極上の味わいだ。特に氷見漁港で水揚げされるものは、「ひみ寒ぶり」としてブランド化され、全国的に知られる。「ひみ寒ぶり」と名乗れるのは、「富山湾の定置網で獲れたもの」「氷見漁港で競られたもの」「重さ6㎏以上で、形・質ともに良いもの」だけだ。11月下旬から2月頃まで、そのうまさを味わうことができる。ブリを提供する数ある店のなかでも「ばんや料理ひみ浜」は、10㎏以上の最高峰だけを扱う完全予約制の店だ。脂の乗り切った身は、舌の上で上品な甘みを感じさせる。「ぶりしゃぶコース」は刺身、塩焼き、ブリ大根、しゃぶしゃぶなどが出され、至福の時間を過ごすことができる。店主の宮川暢充さんが目利きしたブリだけを仕入れ、納得できるものが手に入れられなければ、店を開けないこともある。うまいブリを食べたいなら、この店を選べば間違いない。

店内は漁師町の雰囲気を演出している

店舗は氷見漁港から歩いてすぐのところにある

スポット詳細

住所: 富山県氷見市比美町21-15 地図
エリア: 氷見エリア
電話番号: 0766747444
時間: [昼の部]11:00-14:00
[夜の部]17:00-19:00(L.O.18:30)
※月-木の夜の部は完全予約制(2名以上)
休業日: 不定休
駐車場: あり(100台)
クレジットカード: 不可
電子マネー/スマートフォン決済: 不可
Wi-Fi: あり
コンセント口: あり
喫煙: 不可
滞在目安時間: 60-120分
車椅子での入店: 可
乳幼児の入店: 可
備考: 予約受付は来店日前日までとなります。

情報提供：ナビタイムジャパン

クチコミ

寒ブリを満喫

投稿日 : 2020.12.04

氷見の寒ブリ宣言も出たこともあって予約して訪問しました。店主のブリへのこだわりは相当なもので水揚げ時に一番良いブリを仕入れているとのこと。そのためお値段はやや張りますがそれ相応のメニューでした。目当ては寒ブリのしゃぶしゃぶでしたが、そこへたどり着くまでの間に出てくる品物でお腹がいっぱいになってしまいます。女性や高齢者はまず食べきれないでしょう。ブリの脂がのっていることもあって食後は胃袋が悲鳴を上...
人気店

投稿日 : 2020.02.27

ブリの人気店。大物のブリを仕入れているので、とても新鮮で美味しいブリをいただけます。氷見に来たらお勧め。
氷見ぶりを堪能

投稿日 : 2019.12.19

氷見ぶり宣言とブリへのこだわり店の噂を聞きつけ氷見へ。昼時は予約不可のため開店に合わせ現地に向かい奇跡的に待たずに入店。13キロ超の氷見ブリが入荷とのことで寒ブリ三昧コースを注文。刺身は厚め上品な脂がたまりません。トロ身も天然の旨味。ブリ大根は今まで食べた品とは別格。次は塩焼、能登揚浜の塩で絶妙な焼き具合ふっくらした食感そして旨味、こちらも絶品。しゃぶしゃぶ！身が大きく厚みもありただた...