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熊本市中央区にあるラーメン屋で、青森の煮干しを使った「煮干し中華そば」を熊本で食べられる珍しいお店。煮干しの風味が効いたまろやかなスープと、ちぢれ麺の相性が抜群で、コシのある食感が楽しめる。熊本豚骨ラーメンである「濃厚商人らーめん」と並ぶ看板メニューとなっている。

place

熊本県熊本市中央区出水3-4-18 住永ビル1F (熊本エリア)

phone 0963646377

心生 麺商人の口コミ

TripAdvisor口コミ評価
投稿日:2019/05/09 ラッキーでした
ミシュランビブグルマンに選ばれた名店に初めて入りました。通常木曜日が定休日みたいですがブログで見たらGWの関係なのか開いていましたので行ってみました。案の定お昼時でしたがガラガラですんなり入れました。
背脂煮干しを注文しましたが5分もしないうちに出てきました。背脂入りでもあっさりと感じるもののしっかりした出汁スープに中太ストレート麺が合ってます。ブラックペッパーとか薬味がなかったので、あれば途中か...
投稿日:2019/02/16 ✨ミシュラン店✨
今回は熊本市中央区出水にあります、麺商人さんへ。
店舗はロードサイドにあるこじんまりとしたお店です。
以前より気になっていましたが、ミシュラン2018 ビブグルマンに輝いて☆
素晴らしいですね。(*^^*)
店内はカウンター6席、2名掛けテーブル×2程。
出汁は煮干し。
説明では津軽伝統の一杯。とあります。どちらで修業されたのか…。
テーブル席でしたので話すこともないままでしたが。
オーダーは
お...
投稿日:2018/04/10 濃厚 煮干し中華そばがいただけます。
熊本の水前寺駅から近いので、電車で行くことをお薦めします。駐車場も完備していますが駐車しづらいです。「煮干し中華そば」をいただきました。煮干しの風味が効いたスープは深みがあって美味しいです。塩分もそれほど濃い訳じゃなく、煮干しの苦味もないので最後まで飲み干すことができます。麺はストレートで喉越しがよく食べやすいです。具材は鶏肉のチャーシューとシナチクです。

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詳細情報

住所
熊本県熊本市中央区出水3-4-18 住永ビル1F [地図]
エリア
熊本エリア
電話番号
0963646377

情報提供: ナビタイムジャパン

アクセス

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          熊本県には、世界最大級のカルデラを持つ「阿蘇山」があり、活火山ならではの生きた迫力を体感できます。県内の「阿蘇熊本空港」へは、さまざまな県からアクセスできて、東京からは飛行機を利用して1時間40分ほどで着きます。 阿蘇山だけでもたくさんの見どころがあり、自然観光の定番スポットになっています。他にも、日本の名勝である大庭園「水前寺成趣園」や、松井家の邸宅と庭園がある「松浜軒」など風情ある観光スポットや、キリシタンの関連建造物がある島「天草」など、見どころは豊富です。 また、熊本県は海に面していますが、陸のものを使った郷土料理も多い県です。 小麦粉を団子にして野菜や肉を入れただご汁、蓮根の穴に辛子を詰めた辛子蓮根、ひともじを茹でて白根に巻き付けたひともじぐるぐるなど、どこかなつかしさを感じる郷土料理が多くあります。ご当地グルメでは、熊本ラーメンが有名です。