グリーンテラス雲仙

高原リゾート雲仙の一角にあるレストラン

雲仙牛はもちろん、とろとろ卵とハヤシソースが絶品の「雲仙牛のオムハヤシ」

四季折々の自然が美しい雲仙。その温泉街の一角にある地中海風の瀟洒なレストランが「グリーンテラス雲仙」だ。もともと雲仙は明治の頃から外国人向けの避暑地として栄えていた歴史もあり、洋食が似合う温泉街。メニューを開くと、地元の上質の雲仙牛をぜいたくに使った「雲仙牛のビーフシチュー」(パンorライス付き1930円)や「雲仙牛のオムハヤシ」(1520円)、長崎グルメの「グリーンテラス風オムトルコ」(1730円)、「レモンステーキ」(2450円)などのメニューがずらりと並ぶ。雲仙牛とは長崎和牛の一翼を担う雲仙のブランド牛で、雲仙に生まれ、雲仙で育てられた3等級以上の黒毛和牛のこと。牛肉本来のうまみを蓄えた赤身、軽やかな脂身のバランスが特徴で、じっくりていねいに煮込まれたお肉は、深い味わいとやわらかな食感に驚いてしまう。店舗に隣接するフリースペースのテラスや源泉掛け流しの足湯に座ると、雲仙の美しい自然を眺めながらゆったりとした時間を過ごすことができる。

深いコクのある味わいの「雲仙牛のビーフシチュー」