味司野村

その他和食

4.0

岡山市・後楽園周辺エリア

岡山でカツ丼といえばドミグラスソースがかかった「ドミカツ丼」

1/2盛りの「孫カツ丼(ヒレ)」700円と並盛り「カツ丼(ヒレ)」1000円

「カツ丼」といえば、卵でとじて出汁のかかったものが一般的だろう。だが、岡山のカツ丼といえば、ドミグラスソースのかかった愛称「ドミカツ丼」だ。「カツ丼　野村」の創業者の野村佐一郎さんが、ドミグラスソースの作り方を東京の帝国ホテルのシェフに教わり、さらに岡山で試行錯誤して考案したもので、1931年(昭和6)の創業時から提供してきた岡山の味だ。JR岡山駅から東へ、城下方面へ桃太郎大通りを歩いて10分もかからない場所にある。白米に茹でたキャベツを載せ、その上に揚げたてのサクサクしたカツ、そしてとろり濃厚な秘伝のドミグラスソースがかかる。絶妙の味のハーモニーがくせになるおいしさだ。サイズは普通、2/3、1/2の3種類あり、肉の種類もロースかヒレを選べる。通常の卵とじもあるので、小さいサイズで食べ比べるのもいいだろう。

桃太郎大通りを少し南に入ったところにある

先に券売機で食券を買うシステム

スポット詳細

住所: 岡山県岡山市北区平和町1-10 野村ビル1F
エリア: 岡山市・後楽園周辺エリア
電話番号: 0862222234
時間: 11:00-14:30/17:30-20:30
休業日: 月(祝の場合は翌日)、年末年始
駐車場: なし
クレジットカード: 不可
電子マネー/スマートフォン決済: 不可
Wi-Fi: なし
コンセント口: なし
喫煙: 不可
ベジタリアンセレクション: あり(玉子丼)
英語メニュー: あり
平均予算: 【昼】1-1,000円
【夜】1-1,000円
滞在目安時間: 0-30分
車椅子での入店: 可
乳幼児の入店: 可(ベビーカーOK)

情報提供：ナビタイムジャパン

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クチコミ

二度目は無いです。

投稿日：2022.07.29

味が濃いですね。お店の左奥にトイレがありますが、席を案内されると正面にトイレ。こうゆう作りのお店はあんまり好きじゃないですね。
名物のドミグラスソースかつ丼を戴く

投稿日：2022.07.02

ドミグラスソースカツ丼と卵とじカツ丼のセットがいただける孫善がお勧めです。ドミグラスソースカツ丼は、洋食屋さんでいただくデミグラスソースとは異なり赤味噌の甘さが後を引く美味しさでした。いずれのとんかつもロース、ヒレから選べます。カツはサクサクに揚げられ食感がよかったです。
なるほど、これがデミカツ丼ですな

投稿日：2022.05.22

岡山名物らしく、一度チャレンジしようと思って訪問しました。デミグラスというよりは味噌仕立て？というドロッとさ。私はあまり好みではなかった。普通のカツ丼も食べましたが、関東の人間だからか、出汁が甘くて食べ慣れていない感じ。どちらも美味しくないわけではなく、私の口に合わなかっただけです。