KaneKitchen Noodles

クチコミ

• 名店衰えず

  投稿日 : 2023.05.07

  ミシュラン連続取得店で、最近取れてないと思っていましたが、衰え知らず、逆に進化していると思います。行列もパワフルですが、マナー良く、気持ち良く入店できます。やはりコチラの昆布水つけ麺が好きですね！プレートで運ばれてくるので、一食感があり、味変あり、最後までこの一杯を堪能できます。

• 昆布水つけ麺醤油味玉

  投稿日 : 2022.09.12

  少々お高めの設定ですが、勇気を出して昆布水つけ麺醤油味玉にしました。麺を先ずはそのまま、次に塩を付けて、続いて付けだれで頂きます。麺が昆布水に絡み、スゴい破壊力！チャーシューも数種類ある芸の細かさ！サイコーですね！

• 地鶏丹波黒どり醤油らぁめん

  投稿日 : 2020.02.29

  お店は2階で少し解りにくいかもしれませんが、2階に今風な店構えとなっています。ビブグルマン掲載とのことで、ドアに書かれていた地鶏丹波黒どり醤油らぁめんにしました。表面の脂が醤油スープを閉じ込め、少しくどい感じがしますが、刻みタマネギがスッキリさせてくれます。麺がウマい！全粒粉？で小麦の味が良く解ります。チャーシューは二種類でレアチャーシューと胸肉で、どちらも良い調理具合です。他の昆布だしと塩やら次...