麺屋 ひしお

クチコミ

• 湯浅醤油使用のラーメン

  投稿日 : 2021.07.03

  吟醸醤油ラーメンが定番 唐揚げも塩麹で下味ついているので美味しい常連客も多く 人気のラーメン屋さんです夜も遅くまで営業しています。色は濃いですが、見た目ほど味が濃いという感じでなく 意外とさっぱりしています。

• 醤油の良さが伝わってきました。

  投稿日 : 2021.05.22

  ランチセットをチャーシュー丼で注文しました。¥935（税込）個性が強い湯浅醤油はラーメンに合わせにくいと思ってましたが、スープとカエシがケンカせず調和してて、美味しいです。麺もしっかりしてて、醤油ラーメンにピッタリ合います。チャーシューはパサパサでもうひとつですね。なのでチャーシュー丼は、醤油のダダ辛さだけの味でした。スープと麺は美味しいので、今後もっと美味しくなると思います。

• 醤油発祥の県で新たな醤油の使い方を見た

  投稿日 : 2021.01.20

  醤油の塩見をそぎ落とし、しょうゆ風味を凝縮させたようなラーメンです。醤油にこんな使い方があるんだと思わされます。フルボディのワインみたいな感じです。