麻婆豆腐は中華料理の中でも最も人気のあるメニューのひとつですが、家庭で食べられているものと本場・中国四川省で食べられているものはやはり味が違います。四川省の麻婆豆腐は、中国山椒、赤唐辛子、豆板醤などをはじめとした、多くの調味料を混ぜ合わせて作る為、しびれる辛さを生み出します。辛いものが好きな人にはたまられない食べ物ですよね。日本で本場の中国料理の味を体験できる場所といえば、横浜や神戸の中華街です。料理人が独自の味を生み出すべく、試作を何百回も繰り返して生み出したオリジナル麻婆豆腐を食べられる店や、シンプルながらも連日満席の人気の四川料理店など、横浜で麻婆豆腐好きにはたまらない名店を5軒選びました。横浜に出かける際には参考にしてください。
