ラーメン業界は入れ替わりの激しい、厳しい世界です。愛媛県松山市では、安定の味で固定客をつかむ老舗店と、巨大アーケード街の銀天街や大街道周辺に新規開店した新進気鋭のラーメン店、見た目のインパクトなどが人気の県外から進出してきたラーメン店が、互いに切磋琢磨しています。味も、とんこつや塩、鶏ガラ、魚介など多岐にわたり、私たちに幅広い選択肢を与えてくれています。地元住民が日々、厳しい舌でチェックするのに加え、道後温泉や坊ちゃん列車などを目当てに訪れた観光客らも足を運ぶことで味のクオリティが保たれています。松山市を訪れたら、一度はチェックしておきたいラーメン店を紹介します。
