こんな記念日デートに、憧れる&hearts;“1日1組限定”の艶やかなレストラン3選

大切な記念日には、とっておきの店で思い出を作りたいもの。そんな日にはレストラン全てがふたりだけのため、という「1日1組限定」の贅沢を味わいたい。実力派のシェフを独り占めできる優越感、艶やかな非日常に、女性は確実に心掴まれるはず！今回は、「ここぞ！」の記念日デートで恋人を連れて行きたい、究極の3軒を紹介しよう。◆※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。▽INDEX1．「帝国ホテル東京」の料理長が振る舞う極上フレンチ＠日比谷2．和食好きの彼女を笑顔にする、大人の隠れ家＠銀座3．港区の夜景も独り占めできる、ロマンチックなフレンチ＠西麻布1．「帝国ホテル東京」の料理長が振る舞う極上フレンチ＠日比谷『ルサロンアンティミテ』国内外のVIPをもてなす「帝国ホテル東京」の料理長が、1日1組のために秘密のレストランを開店。名店を率いる確かな技術と、ゲストに寄り添うホスピタリティマインドで、最高のディナーを演出する。堂々たる雰囲気は、人生の記念日にこそふさわしい格式の高い老舗ホテルとして君臨する「帝国ホテル東京」。同ホテルの料理長を2019年より務める杉本雄氏が、1日1組だけのために用意する特別なディナープランがあるのをご存じだろうか。メインダイニング『レセゾン』の個室が、『ルサロンアンティミテ』というレストランinレストランに変身し、調理、サーヴ、演出に至るまで杉本シェフがすべて担うという豪華さ。ホテルを統括する杉本シェフを独占する、極上の非日常を味わえるのだ。メインロビーを通り抜け、青絨毯の階段を上がっていく重厚感あふれるアプローチが、今宵のディナーの特別感を高めてくれる。個室に通されると、杉本シェフ自らがデザインしたアップサイクル素材のレザーマットの色を選ぶところから始まる。サステナブルな取り組みに積極的な、シェフのアイデアが随所に光る。1組2名 120,000円（サ別）。眼前で調理する杉本シェフに高揚する帝国ホテルで料理人のキャリアをスタート。渡仏し、ホテル「ル・ムーリス」の三ツ星レストランなどを経て同ホテルに再入社し、東京料理長に。客の前で仕上げる料理や、軽快なトークも楽しい一夜のために食材を厳選・調達し作り上げるオートクチュールのコースは、料理人の技術とゲストを楽しませたい想いに満ちていて、食べ手に温かな感銘を与えてくれる。マリネした北海道産帆立貝に、スモーク香を軽く移した帆立貝のクリームを重ねて、セロリのオイルを纏わせた冷前菜。セロリの香りとシャインマスカットの爽やかな甘みが、帆立のフレッシュな旨みに寄り添う。メインディッシュのあか牛を、イチジクの葉に包んでロースト。肉の上品で濃い旨みと、イチジクの芳醇な香りと甘酸っぱさが絶妙な逸品。◆“一流”がもてなす至極の時間が、ふたりの一生の記憶に刻まれることだろう。2．和食好きの彼女を笑顔にする、大人の隠れ家＠銀座『香嵐』銀座の一等地にある隠れ家で、店と料理人をふたり占めする優越感に浸れる『香嵐』。和の落ち着いた空間で、名店出身の料理人による懐石料理をしっぽり味わうひと時が、本物を知る大人を満たしてくれる。大切な人だからこそ、背筋が伸びる空間でもてなしたい『銀座小十』、『銀座奥田』など日本料理の名店で研鑽を積んだ五十嵐大輔さんが、昨年9月に独立。かつて『東家』があった跡地に、自身の店をひっそりとオープンした。和の趣あるモダンな空間を、ふたりで貸し切れるという特別感。加えて、自分たちのためだけに店主が腕を振るってくれるとあらば、その贅沢さに気持ちが高ぶる。店は「松屋銀座」の裏手にあるビルの7階。エレベーターを降りると、季節の花が生けられた格子扉のエントランスが現れる。茶道具が鎮座する床の間がある店内は、茶室に招かれたような凛とした佇まい。「大切な人と、顔を向き合わせてゆっくり食事を楽しんでほしい」と、大きなテーブルを設えている。コース 38,500円（サ別）、2名の場合は＋個室料 20,000円。大将が点てる一服で高まる今夜の機運店主の五十嵐大輔さんは、『銀座小十』や『銀座蕎麦流石』で修業し、『銀座奥田』で料理長を務めて独立。コースの最後には、五十嵐さんが点てるお茶で締め括る心を込めたもてなしを享受できるおまかせのコースは13〜14品。自身の料理を、「旬の食材が持つ生命力やその香りを大切にしている」と話すように、ベストな瞬間を逃さぬよう、客の目の前で仕上げる料理も登場する。メインの後は、土鍋で炊く新潟十日町産の原種のコシヒカリと季節のおかず。そして、スペシャリテの手打ちの十割蕎麦……と、“もうひとつのメイン”が味わえるのもお楽しみ。ふと視線を横に向けると厨房の調理風景も望め、シェフズキッチンさながらのライブ感も。国産松茸をふんだんに使った松茸ご飯。松茸の新鮮な香りを最大限生かすよう、薄くスライスした松茸を、目の前で炊き立ての白米に混ぜ合わせてサッと火を通す。松茸の芳醇な旨みと、白米の甘みの調和をシンプルに味わう至極の逸品。この日のメインはオリーブ牛を使用した「牛肉と天然キノコの吉野煮」。5種のキノコの出汁と牛肉の味わい深さに唸る。◆絶妙なタイミングで話題を振って和ませてくれるなど、『奥田』でカウンター割烹も経験した五十嵐さんの接客にも安心して身を委ねられる。知る人ぞ知る銀座の隠れ家で、心尽くしのおもてなしをふたりきりで堪能する夜を。3．港区の夜景も独り占めできる、ロマンチックなフレンチ＠西麻布『笄町SALONE』港区の夜景を一望できる、住所非公開、完全個室のプライベートレストラン。その眺望をふたりきりで独占できる優越感と、サプライズの連続が、忘れられない感動の夜を演出してくれる。港区の艶やかな煌めきは、いつの時代も男女の歴史を作っている煌めく夜景と贅沢なディナー。大切な人と過ごす特別な夜に、これほど気分を高揚される条件はない。その華やかなシーンを、ふたりで独占できるとなればなおのこと。西麻布のレジデンスの最上階に潜む『笄町SALONE』は、住所が非公開。予約が確定すると住所が伝えられ、オートロックを解除して辿り着く、秘密の隠れ家に招かれたようなアプローチに心が踊る。ラグジュアリーな個室を艶やかに彩るのが、六本木ヒルズと東京タワーが輝く港区らしい夜景。テーブルにバラの花ビラを散りばめた演出（別途7,150円）を予約しておけば、ロマンチックなムードに一層拍車がかかる。3部屋ある個室の中で、唯一、六本木ヒルズと東京タワーを眺めることができるVIPルームからの眺望。バルコニーに出て夜風を浴びながら、絶景を楽しめる。プライベートを重視した完全個室では、プロポーズコース（2名 48,000円）や、誕生日や記念日のお祝いに最適なアニバーサリーコース（2名 34,000円～）を用意。花束や手品師のオプションもあり、オリジナリティを出してみても。繊細なフレンチが感動を後押しする会員制ホテルのシェフ、同店のスーシェフを経て、今年から料理長に就任した渥美祐一郎さん。ソムリエ、紅茶マイスターの資格を持ち、ワインからノンアルペアリングまで得意とする1品目に運ばれてくるのは、キャビアの缶。蓋を開けると、生うにとキャビアのスクランブルエッグが現れる、遊び心溢れる逸品からスタート。続く料理も旬の高級食材を美しく昇華させたフランス料理で、テーブルを盛り上げる。「北海道産生雲丹とグレートリュフの冷製スクランブルエッグキャビア・オシェトラ添え」。朝食の定番を贅沢にアレンジした究極のスクランブルエッグは、乾杯のシャンパンとの相性も抜群。メインの肉料理は「大分県山香産イノシシ、ナガノパープル、丹波栗、直火焼き松茸のプレゼンテーション」。松茸はシェフが客の目の前で仕上げてくれる。◆プロポーズプランを選ぶと、最後に「Will You Marry Me？」と描かれたサプライズプレートと12本の赤いバラが登場！“ここぞ”の夜を最高に彩ってくれる一軒だ。▶このほか：「古民家でフレンチディナー？」サプライズなデートができる、表参道の人気店　