テレビや雑誌でも度々取り上げられる「住よし」は、JR名古屋駅の各ホームにある立ち食いきしめんの有名店です。名古屋方面へ行く出張者の密かな楽しみ、途中下車してでも食べたいと、古くから定評があります。しかし、いざ名古屋駅に降り立てば、各ホームにきしめん屋があり、一体どれが「住よし」なのか、ちょっと焦ったり。新幹線ホームと在来線ホームで、展開内容がちょっぴり異なる「住よし」を比べてみましょう。
きしめん屋がありすぎる名古屋駅
名古屋名物きしめん！名古屋駅構内には、改札内外に計15店舗以上もあります。特に、立ち食いの店は名古屋駅の各ホームに、1店舗以上あるというから驚きです。しかし、すべての立ち食いきしめん店が「住よし」ではありません。
「住よし」を運営するのはジャパン・トラベル・サーヴィスという会社で、2018年3月現在、名古屋駅には9店舗を構えます。テレビや雑誌の影響で、きしめん店としては抜群の知名度を誇る「住よし」。主に新幹線ホームの店舗（写真は下りホーム）のことを指す場合が多いですが、在来線ホームにもあります。しかも各ホームに。
常連さんには何番ホームの「住よし」がイイ！と好みがあるようですが、基本として新幹線ホームと在来線でスタイルが若干異なります。
東海道線下り5・6番ホームから撮影したこの写真には各ホームにある3店舗が写っています。すべて住よしですが、店舗によって外観が異なります。
速い！速すぎる！スピード勝負の新幹線ホーム店
新幹線ホーム店は、上りに2店舗ホームの両端に、下りは新大阪寄りにあります。常に混雑、食事時は店外に行列しているときもありますが（写真は上りホームの19時ごろ）、大変な回転の速さのため、すぐに入店できます。なぜにこんなに速いかというと、メニューが絞られているからです。（詳細は、後述する在来線ホーム店と比較してください。）大盛や特盛はあるものの、とにかく基本はきしめんなので、お客の顔を見た瞬間、麺をゆで始めています。早ければ食券を渡して30秒、遅くとも1分以内に完成です。
写真は定番の「きしめん」350円です。要は「かけ」ですが、かつお節がふわっとたっぷり乗っかり、お揚げが半分入っているので、丼はけっこうにぎやか。満足度が高く、なんだか得した気分になります。つゆはしっかりとした濃いめ、麺は冷凍麺ですが、冷凍技術の進歩を実感します。これはウマい！
基本はツーオペレーションですが、見事な手際で途切れないお客に対応しています。
アルコールや一品料理も！メニュー豊富な在来線ホーム店
在来線のすべてのホームに出店している住よしですが、まずは印象として、新幹線ホーム店よりものんびりしていることでしょうか。これは、住よしに限らず、他の在来線ホームのきしめん店でも言えます。確かに、新幹線利用者の方が、時間にシビアですよね。
同じメニューの場合、季節限定メニューも含め価格は同じです。しかし、メニューは断然、在来線ホームの店の方が豊富です。麺はきしめん、またはそばから選べます。アルコールの提供があり、つまみメニューもいろいろ。各種フライや豆腐、枝豆なども。夕方以降は、きしめんを食べず、ビールとつまみだけを楽しんでいるお客も見られます。そして、なんといっても天ぷらが揚げたてなのです。（東海道線下り5・6番ホーム東京寄りの店舗を除く）
写真は揚げたての「かき揚げきしめん」520円。もちろん、新幹線ホーム店でも同様のものが同価格で食べられますが、違いは揚げたてのかき揚げであること！やはり揚げたてはおいしいです。その分、少しだけ待ち時間を要します。なお、新幹線ホーム店で供される天ぷら類は、在来線ホーム店で作られています。
個人的調査では、人気は「きしめん」と「かき揚げきしめん」の他に、「玉子入り」の各きしめんのようです。在来線ホーム店限定の「ワンコインきしめん（写真）」は、海老天と玉子が入っているお得版です。
在来線ホームすべての店舗できしめん、またはそばから選べます。
ちょいとトリッキー！店名は「住よし」以外にもある！
「住よし」をネット検索したり、あるいは現地に行ってみると、「どれが住よし？」と迷うことがあります。名古屋駅構内にあるきしめん店すべてが「住よし」の運営ではないことは先述していますが、ちょっとややこしいです。別名義の店舗があるからです。
写真は東海道線下りホームである5・6番ホーム中ほどにある店舗、名前は「憩」で運営されています。
先述のように5・6番線ホームには「憩」の他、「住よし」名義の店が東京寄りにあります（写真）。店舗の外観は異なりますが、値段と内容はほぼ同じです。ただし、在来線ホームではこの店舗のみ天ぷらは揚げたてではありません。（天ぷら揚げたての店は、その旨が掲示されています。）
また、新幹線上りホームには大阪寄りに「住よし」、東京寄りに「グル麺（写真）」名義のお店があります。両方「住よし」運営で、内容も同じ。なお、新幹線下りホームにも「グル麺」がありますが、こちらは別会社による運営で、メニューも異なります。
詳細は下記リンクにてご確認ください。
