食楽web 平塚育ち、特に駅側の人なら誰もが知っているデカ盛りメニューのある店『大黒庵』。店頭のショーケースにある「チョーデカラン」は、他のサンプルを圧倒する大きさで、食べたことがない人でも「あ～あれね」となる、インパクトの強いラーメン。平塚のデカ盛りと言ったらこれ！ というメニューでもあります。 ただ、一般人では到底食べきれない量だとは聞いている。なので今回は「チョーデカラン」のワンランク下のデカ盛りメニュー「デカラン」に挑戦すべく、店に向かいます。店頭のサンプル。「チョーデカラン」に挑戦できる時間帯やルールの説明が。隣の「デカラン」なら普通の胃袋持ちでもいけるかも！？『大黒庵』は、お蕎麦・うどんのお店なのですが「客の注文は9割ラーメンだね～」と店主が話すほどラーメンが人気の店。醤油、塩、味噌ラーメンのほか、カレーラーメンやわかめラーメン、餅ラーメンなどもあります。 そして、並サイズのラーメンの上に、ラーメン1杯半のボリュームとなる「中ラーメン」、2杯分の「大ラーメン」があり、さらにラーメン3杯分の「デカラン」、そして6杯分の「チョーデカラン」が。「デカラン」と「チョーデカラン」は基本シェア禁止ですが、小4以下の子供と分けて食べるのはOK。 店の中に入ると、テーブルに「チョーデカラン」の挑戦ルールが書かれた紙が置いてあります。制限時間は1時間。注文できるのは月～金の平日、13時～14時と、17時～18時半の間。1時間以内に完食で無料、食べきれなかったら2500円の支払いです。 そして店の壁には歴代の完食者の名前や時間が。有名フードファイターの名前や、何度も完食した人の名前がある中、最短で食べ切った人は20分台！ 平塚の人が多いけれど、東京や千葉、関西からなど遠くから食べに来た人も結構います。デカ盛り愛を感じるなぁ～。最大じゃないのに2249g！ ナルトがとっても小さく見える「デカラン」公式にはラーメン3杯分のボリューム「デカラン」1200円。ナルトの白さが際立つ濃いめの醤油スープ 目の前にやってきたのは、チリチリの細麺が印象的な一杯。早速計測です。直径27cmの器に重さは2249g（器の重さを除く）。「スープはしじみをベースに煮干し、豚ガラ、鶏ガラで抽出、タレはチャーシューを煮込んだタレと醤油を混ぜています。麺は自家製麺で、茹で前で350gを3玉。具はメンマ、ナルト、自家製チャーシューです」。と話すのは2代目店主の高橋信一さん。現在は息子さんである3代目と店を切り盛りしています。しじみの旨みたっぷりのスープにはラードを入れている「ラードがすごくラーメンに合うんですよ」（店主） ちなみに麺の茹で加減は細かく指定することが可能。「チョーかため（『大黒庵』の口調ではチョードンパリ）」から「うんとやわら（『大黒庵』の口調ではチョーヤワラ）」まで8段階。 さらにスープの辛さも「からめ（『大黒庵』の口調でカラ）」から「少し薄め（『大黒庵』の口調ではチョイウス）」まで4段階。 この「『大黒庵』の口調」って何ですか？ 「自分で考えたんだよね。混雑時、まとめて注文が入った時でもわかりやすいように」。と店主。常連さんになると「ドンパリでカラ」や「ヤワラでチョイウス」といった注文をする人も多いとのこと。博多ラーメンの「バリカタ」のように、お店独自の呼び方を店主が作り出した、ということですね。おそらく神奈川で一番チリチリの細麺。チリチリでパリパリだから、中盤になっても伸びない。細いけれど力強い麺 そして特徴のある唯一無二の麺！ 他ではみないチリチリ、そしてパリパリ！ 太麺で存在感を出しているところはいろいろあるけれど、細麺でこの存在感。ボリュームだけではなく、麺にもこだわりを感じさせてくれます。「麺は特殊な機械・特殊な製造法で作っています。細かくは言えないですが、2度締めることによって、パリパリ感を作り出しているんですよ。太さやちりめん具合、全部調整して、作って乾燥させて。だから硬い麺が好きな人に特に好評ですね」。確かに！ なので食べ進めていき、中盤を超えても麺が伸びていない。ラード効果で中盤以降も中から湯気が出てくるけれど、それでもしっかりコシをキープ。ツルツル食べるというより、ワシワシと食べ進めていく感覚です。これぞラスボス！ 圧倒的なボリュームの「チョーデカラン」3871g「チョーデカラン」2500円。1時間以内でスープまで完食できたら無料。なんだけれど、約4kgを1時間以内って！ 店主が「せっかくだから」とご好意で作ってくれたのが、デカランの上、麺6玉分で作る「チョーデカラン」。重さは脅威の3871g（器の重さを除く）。器ごとだと6kgぐらい？ すっごいずっしり感です。「デカラン」の時は、スープや麺が器の中に収まっていたけれど、「チョーデカラン」になると麺は器の縁より上に。そしてスープは運べる限界の水位？ 縁から1cm下ぐらいの高さです。直径27cmの器で高さ約15cm。チリチリでパリパリ麺は茹で前で700g（3玉）。咀嚼を続けるアゴ力も、もしかしたら必要かも「『チョーデカラン』はね、15人挑戦して1人食べられればいい方。完食できる人はね、体がデカいとかじゃない。おそらく胃や腸の長さが違うんじゃないかなぁ」とにっこり。3871gを1時間で食べ切るには、胃や腸のポテンシャルもだけれど、食べるスピード、吸引力もきっと必要だと思います。 壁に張り出されている完食者の名前を見て、こんなにいるんだから自分もいけるんじゃね？ と思ったら危険。大間違いです。だって3871gだから。普通の胃や腸をもつ人ではまず無理。そして胃や腸が許容量高めだとしても、60分啜り続けるパワーとか、噛み続けるパワーがないと、60分以内での完食はおそらく難しいと思われます。「趣味はスーパーカー。この辺をしょっちゅう走ってるよ。ランボルギーニーは今5代目だね」（店主の高橋信一さん） 創業62年のそば・うどんのお店だけれどラーメンが人気で、しかも最大4kg近くのボリュームまである『大黒庵』。実は味噌ラーメンも人気で、複数の味噌をブレンド、味に深みがあるとのこと。「うちは日本そばの店だけれど、そばは1割、そばも美味しいんだけれどね。でもお客さんはラーメンを食べにきてくれる。昔ね、麺が硬いからって、茹でてないのを出しやがって！ ってクレームが来たこともあったよ。だからね、うちに食べに来てくれる人には、うちの麺は硬いよ、って前もって知っていてほしいね」。初めて食べたお客さんが勘違いするほどのパリパリの麺。だから2kg超えのボリュームでも伸びにくくって美味しい。これってすごいことだと思う。 現在店では「お持ち帰りラーメン」も販売中。1個780円、2個1500円。なので、「デカラン」や「チョーデカラン」を家で再現することも可能です。しじみの効いたキリッとしたスープに唯一無二のチリチリでパリパリ麺。たとえ遠くても、平塚まで行って食べる価値、アリですよ！（取材・文◎いしざわりかこ）●SHOP INFO店名：大黒庵住：神奈川県平塚市紅谷町4-21TEL：0463-21-1335営：11:00～15:00、17:00～20:00（L.O.）休：なし
