食楽web「旅先で旨いものを食べたければ、タクシードライバーに聞くのが一番」と言います。今回は、B級グルメに精通する現役タクシー運転手・荒川治さんが、前回に引き続き、東京・板橋区の二郎系ラーメンをご案内します。 ラーメン二郎や二郎系ラーメンと言えば、「二郎はラーメンではなく二郎という食べ物」なんて言葉もあるように、その唯一無二の味わいに魅せられた“ジロリアン”と呼ばれる熱狂的なファンに愛されるラーメンです。かくいう私も二郎の大ファンであり、また二郎だけでなく二郎系ラーメンと呼ばれるお店を食べ歩くのが生きがい。ちなみに私の人生の中で最も好きな二郎系ラーメンは、大山にある『自家製麺No11』です。 さて今回は、2021年7月にオープンした西台『ラーメン緑山（みどりやま）』にご案内したいと思います。ここの味は『自家製麺No11』に近い系統で、初来店で好きになり、何度も通っています。場所は東武東上線の西台駅から徒歩15分ほど。やや不便な場所にもかかわらず、いつも行列ができている人気店。聞くところでは、オーナーは駒沢や登戸で大人気のラーメン店『蓮爾（はすみ）』のご出身のようです。 さて、こちらのラーメンのラインナップは3つ。ノーマルの「ラーメン」（790円）。それに玉ねぎと魚粉を入れた「たまラーメン」（890円）、エビ油入りの「エビラーメン」（990円）。そして、それぞれの“つけ麺バージョン”もあります。券売機に手書きの説明が貼ってあります 基本の「ラーメン」は麺量が350g。少なめ250g、半分175gのオーダーもできますし、麺をガッツリ食べたい人は、100円の大盛り券で500gにすることも可能です。私が訪れた時は、ノーマルの「ラーメン」少なめ（760円）で、コールはニンニク、背脂、野菜ちょい増しにしました。 ちなみに店内は、二郎系とは思えないお洒落なカフェ風。デートにも使えそうな雰囲気です。待つことしばし。供されたのがこちら。「ラーメン」少なめ。ニンニク、背脂、野菜ちょい増し 野菜ちょいマシなので、思いのほか上品な量。もやしとキャベツの比率が7：3のクタクタ系なので、ここは野菜マシマシでもいいかもしれませんね。豚はひと口サイズのバラ豚で、口に入れても豚の繊維が気にならない絶妙な柔らかさ。豚はひと口サイズのバラ豚 そして味を左右する最も重要な要素の一つ、スープ。見た目は乳化を超えた“ド乳化”ですが、ひと口すすってみると意外とクドくなく、クリーミーで穏やかな味わいです。正直言って、この味は私にはどストライクでした。コク深いクリーミーなスープ そしてこのお店の一番の美味しさの決め手は、やっぱり自家製麺です。ワシワシ、ゴワゴワの太麺で、この濃厚スープと相性がめちゃくちゃ良いんですよ。自家製の太麺がめちゃくちゃ美味しい！ 食べ終わってから家に帰るまで、口の中に残る旨味が心地よく、幸せな気分になれました。みなさんもぜひ食べに行ってみてください。（撮影◎荒川治 文◎土原亜子）●プロフィール荒川 治東京都内在住のタクシー運転手。B級グルメ好きが高じて、現職に就き、お客さんを乗車させつつ、美味い店探しで車を回している。中年になってメタボ率300％だが、「死神に肩をたたかれても、美味いものを喰らって笑顔で死んでやる」が信条。●SHOP INFO店名：ラーメン緑山住：東京都板橋区西台2-39-5営：11:00～14:00 17:00～20:00休：月・水
