食楽web 千葉県柏市にあるラーメン店『麺屋誠』。東京・六本木のイタリアンで修行を重ねたシェフが、長年培った経験をもとに完成させた濃厚な担々麺が人気のお店です。 コロナ禍でさまざまなお店がオンライン販売をスタートさせるなか、『麺屋誠』でも人気メニューの「濃厚白胡麻担々麺」と「濃厚黒胡麻担々麺」のオンライン販売を満を持して開始。コク深いマイルドなスープがたまらない担々麺が、自宅でいつでも楽しめるようになりました。三層仕立てのスープをあますことなく堪能できる理由とは？ 豚骨と鶏ガラ、大量の香味野菜を長時間煮込んで旨味を凝縮させたスープベース、豆乳を加えてラー油を効かせた坦々スープ、そして大量の胡麻を練り上げたペーストをミックスした三層仕立てのスープは、胡麻と吐乳のコク、そしてピリッとした山椒とラー油のほどよい刺激が魅力です。 甘辛く煮込まれた豚細切れ肉が溶け込んでいるので、最後の一口まで飲み干したくなる美味しさです。 そんな自慢のスープをあますことなく味わえるポイントが、ラーメン研究家・石山勇人氏がプロデュースする“香麺”。その名の通り、香りのいい北海道産小麦と塩、かん水のみを使用して作られた中太ちぢれ麺で、小麦本来の甘みとコシが楽しめます。麺一本一本が濃厚なスープによく絡み、ひと啜りごとに麺とスープの美味しさをしっかり味わうことができます。「白黒食べ比べ2食セット」1900円（税込） 今回オンラインショップに登場したのは「濃厚白胡麻担々麺2食セット」、「濃厚黒胡麻担々麺2食セット」、「白黒食べ比べ2食セット」の3種類。それぞれパッキングされたスープと麺、肉味噌が2つずつセットになっています。手軽にお店の味を楽しめるので、おうち時間のご褒美にはもちろん、大切な人への暑中見舞いに贈るのもおすすめですよ。●DATA麺屋誠https://menyamakoto.wixsite.com/shop-site
