超濃厚ラム骨100%のスープが冴える『らむね屋』の「特製らむらぁ~麺」とは?


2020.08.23

食楽web

「特製らむらぁ~麺」1000円| 食楽web「生クリーム専門店ミルク」などを手掛けてきたオペレーションファクトリーによる新店、ラム骨ラーメン専門店『らむね屋』が8月11日、新宿にオープンし話題を集めています。なぜそんなに話題なのかといえば、唯一無二の「スープ」と「生麺」にあるというじゃないですか。一体どんな味なのでしょう? 最大の人気の秘密は他の肉とはあえて合わせず、ラムの骨100%で作るスープにあります。希少ベビーラムも使って仕立てたこのスープは、香りも味も濃厚でありながら、すっきりとした後味が特徴。飲めば飲むほど、どんどんハマっていく極上の味を堪能できます。 そしてラム骨100%でとったスープに泳がせるのは、姉妹店の『生パッタイ専門店』と同じ“真空練りたて生麺”です。その日に提供する分だけを仕込んだできたての麺は、歯で感じるコシの強さ、喉通りのよさ、鼻を抜ける小麦の風味まで追求したこだわりの一品です。 もちろんトッピングにもラム肉を使用。厳選したラムの上ロースで仕込むチャーシューは、段違いの柔らかさを体験できます。「らむチャーシュー麺」(1300円) 営業は昼のみ。メニューは「特製らむらぁ~麺」(1000円)をベースに、「らむチャーシュー麺」(1300円)、「野菜たっぷりタンメン」(1000円)の3種類。ラーメン界に新たな一石を投じることとなるのか。注目の新店舗、ぜひ覚えておきたいです。●DATAラム骨らぁ~麺専門店 らむね屋住:東京都新宿区新宿3-28-15 TRN新宿ビル4FTEL:03-6273-103営:11:50~16:00https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13249506/ 

ラム骨らぁ-麺専門店 らむね屋 (新宿三丁目店)
place
東京都新宿区新宿3-28-15 TRN新宿ビル4F
phone
0362731033
opening-hour
11:50-16:00

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