食楽web 生クリームやバターをたっぷり使った高級食パンの専門店が大ブームです。最近はとくに店名のインパクトで注目を浴びる店が多く登場し、2斤で1000円前後とかなりお高いのに、連日行列＆数時間で完売など、何かと話題を呼んでいます。 しかし、街の小さなパン屋さんにだって、美味しい食パンはあります。しかも1斤200円くらいとリーズナブル。きっとアナタの街にもオススメしたい美味しいパン屋さんが1つや2つあるのではないでしょうか。今回は、そんな街のパン屋さんの絶品食パンをご紹介したいと思います。一度買ったらやみつきになる『Honey』の食パン ご紹介するのは、荻窪の駅前の小さなパン屋さん『Honey』です。ここの「もちもち角型食パン」は1本360円と、高級食パンに比べると半値以下ですが、その美味しさは、リーズナブルだからといって負けていません。『Honey』は2005年に荻窪で創業し、この場所に移転したのは2017年『Honey』は荻窪駅から徒歩1分の場所にあります。朝9時にオープンするやいなや、駅を利用するビジネスマン、OLさんたちもひっきりなしに入店していきます。皆さん、サンドイッチや惣菜パンを購入しているので、きっとオフィスで食べる朝食、昼食用なのでしょう。小ぶりな「もちもち角型食パン」1本360円、1／2本は180円 筆者が初めてお店を訪れた時は、サンドイッチ人気No.1の「世界一おいしい！？ 野菜たっぷりたまごサンド」（380円）を買いました。もちろん手作り。これが絶品でした。ゆで卵とレタス、トマトといったごく普通の具材なのですが、食べると一目瞭然。いや、一味瞭然！ パンがとびっきり美味しいんです。1回でハマりました。 この日を境に、毎朝、サンドイッチを買うようになってしまったのです。毎日10種類のサンドイッチがあり、野菜の素材を生かしたシンプルな味付けだから、毎日食べても飽きないのです。アボカドやパプリカ、玉ネギ、トマトなどを使ったサンドイッチ400円。1個食べるだけでもパンがずっしりしていて、満腹感があります また別の日、朝だけでなく、夕方にも立ち寄って、気になっていた食パンを買ってみることにしました。ちなみに食パンは3種類。「もちもち角食パン」「Honeyの山食」「全粒粉入り食パン」です。 ここで売っているパンはすべて、北海道産小麦100％。マーガリンなどの加工油脂、香料、保存料、着色料をほぼ使わずに手作りしています。特に食パンは、卵すら不使用なんです。「もちもち角型食パン」に至っては、バターや植物性のオイルも使用していないという徹底ぶり。パンはものすごい勢いで売れていきます その「もちもち角型食パン」を買って帰宅し、そのまま食べてみたんです。噛むと確かにモチモチ。オイル類を使っていないのに、ビヨ～ンと伸びもよく、小麦の香りがフワンとします。そして、何より、その旨味にグッとくるんです。美しい質感の断面。美味しそう！ トースターで焼くと、小麦の香ばしさがより際立ち、表面はサクッと、中はモチっとします。生でも、焼いても、これまで食べた食パンに比べて格段に美味しい。そこで、翌日、再訪して、店長さんに美味しさの秘訣を聞いてみることに。「秘訣といえば、小麦の美味しさに尽きるのかもしれません。この北海道産の小麦粉の美味しさをいかに引き出すかを考えて、あえてバターや生クリームなどを使わず、水とイーストだけでこねて、約13時間、じっくりと発酵をさせているんですよ」とのこと。パンもシンプル、秘訣もシンプル。いや、潔いというか、カッコイイ。このモッチリ感、ただごとではありません ちなみに、色々な人にこの食パンを食べてもらったら、「また買ってきて～」というリクエストの嵐。世の中には、色々な食パンがあると思いますが、『Honey』の食パンは、シンプルな美味しさ。ハマると思います。（撮影・文◎土原亜子）●SHOP INFO店名：Honey住：東京都杉並区荻窪5-29-8 荻窪弐番館1FTEL：03-5397-8611営：9:00～19:30休：年末年始（営業時間、休みは変更となる場合があります）
