イタリアの名門リキュール「カンパリ」の世界観にどっぷり浸れる期間限定レストランに行ってみた


2019.07.24

食楽web

食楽web みなさん「カンパリ」ってご存じですよね。オレンジやソーダで割れば、手軽に美味しいカクテルが作れる、イタリア・ミラノ発のオシャレなリキュールです。飲んだことがない方も、特徴的なロゴやパッケージを一度は見たことがあるのではないでしょうか。実は誕生してから何と150年以上も経つ老舗ブランドなんですね。そしていまや全世界190カ国以上で愛されているというから驚きです。 今回は、そのカンパリを骨の髄まで楽しみ尽くせるコラボレーションレストランが8月31日までの期間限定でオープンしていると聞き、いてもたまらずお邪魔してきました。まずはカンパリを使ったビアカクテルでサルーテ! 場所は、東京・銀座のコリドー街。銀座という地にあって、比較的手軽に楽しめる飲食店がJRの高架下に軒を連ねるエリアです。そして、新橋駅にほど近い一角にあるイタリア料理店『ネロオッキ』が今回の舞台。 なるほど、店の内観・外観にカンパリをあしらった装飾が施されていることからも本気度が伝わってきます。平日の夜にも関わらず、店内はすでに賑わっているようです。「ビア・アメリカーノ」850円(※以下すべて税別) とりあえずビールかなと思いつつもメニューに目を通すと、「ビア・アメリカーノ」という文字が飛び込んできました。どうやらビールをカンパリで割ったカクテルのようです。カンパリを味わい尽くす、という本来の目的を思い出した我々は、まずはこちらでSalute(乾杯)! 飲みやすい上に爽やかな飲み口で、蒸し暑い今の時期にはピッタリです。聞けば、イタリアのミラノにある『カンパリーノ』というカンパリ社直営のバーで供される人気のカクテルとのこと。カクテルに料理、「カンパリ」づくしの世界に魅了!「カンパリ・ガスパッチョ」780円 思わず納得した我々は再びメニューに目を通します。実はコラボレストランでは、カンパリを使ったさまざまなカクテルだけでなく、カンパリを使った料理も提供されているんですね。そしてほどなく目の前に供されたのが「カンパリ・ガスパッチョ」。 いざガスパッチョをスプーンで一口。トマトならではの爽やかな酸味が口の中に広がります。さらにハーブがその酸味に彩りを添えてくれている印象。最後にほんのり感じる苦味がカンパリのものなのでしょうか。カンパリは渋めの名脇役といった感じです。「カンパリ・エキゾチック」850円 同時に到着したカクテル「カンパリ・エキゾチック」は、カンパリをパッションフルーツとソーダで割り、オレンジスライスを付けたもの。こちらは今回の限定カクテルだそう。レシピを聞くだけで夏にピッタリだと分かっちゃいますね。「カンパリの香る鶏レバーペースト」880円 次に供された、香草系のリキュールやカンパリを隠し味に使った「カンパリの香る鶏レバーペースト」ともよく合います。バケットと一緒に味わってみると、レバー特有の臭みがカンパリやハーブによってうまく消えています。「仔羊の香草カンパリ煮込み」2500円 そして今回のメインディッシュは「仔羊の香草カンパリ煮込み」です。カンパリや白ワインを使った香草ソースでラムチョップを煮込んだ一品で、肉がとても柔らかくジューシーに仕上がっているのを感じます。「ブッラータチーズ・ピカンテサラミ・カンパリピッツァ」2400円 とまあ、カンパリを使った料理を十分に満足した我々ですが、まだ大切なひと皿を忘れていました。ネロオッキといえば、ピッツァイオーロ(ピザ職人)によるピッツァが名物なんです。そこで「ブッラータチーズ・ピカンテサラミ・カンパリピッツァ」を注文。 ミルキーで優しい味わいのブッラータチーズと、ピリ辛なピカンテサラミの相性は抜群。さらに、辛さを抑えるため、カンパリに漬け込んだグレープフルーツがトッピングされています。とてもバランスが良く、清涼感がある夏らしいピッツァに仕上がっている印象でした。最後はイタリアでもっとも有名なカクテルを堪能 最後の締めはやっぱりカクテルでしょ、ってことでオーダーしたのが「ネグローニ」です。 誕生から100周年を迎えるカクテルで、もっとも有名なイタリアン・カクテルともいわれているそう。カンパリとジン、ヴェルモットロッソを合わせ、オレンジスライスをあしらったカクテルは、爽やかな口当たりの中にも、落ち着いた苦味や深みが感じられる一杯でした。 今回の「コラボレーションレストラン」で垣間見ることができた、カンパリの奥深い世界。8月いっぱいまで開催中なので、カンパリ未体験の人はもちろんカンパリ好きな人も、その世界観に浸りにぜひ足を運んでみてください!(取材・文◎室井康弘)●SHOP INFO店名:カンパリ×ネロオッキ コラボレーションレストラン住:東京都中央区銀座8-3先TEL:03-6228-5028営:ランチ:平日11:30~15:00(14:30LO)      土日祝12:00~15:00(14:30LO)  ディナー:月火土18:00~23:00(22:00LO)       水木18:00~24:00(23:30LO)       金18:00~25:00(24:30LO)       日祝18:00~22:00(21:30LO)休:無休※カンパリを使ったオリジナル料理はディナータイムのみの提供です 

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nero occhi
place
東京都中央区銀座8-3 銀座コリドー街 1F
opening-hour
【ランチ】月-金 11:30 - 15:…

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