福岡・博多の郷土料理「水炊き」は、東京の軍鶏鍋、京都のかしわ鍋、秋田のキリタンポと並ぶ４大鶏鍋料理のひとつに挙げられています。博多では、皮や骨付き鶏肉のぶつ切りを使用し、鶏肉や骨から出る旨味を生かして、水から煮立たせるものを「水炊き」と呼んでいます。今回は博多の「水炊き」が絶品のお店を紹介していきたいと思います。（※掲載されている情報は記事更新時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします。）
この冬絶対食べたい！福岡県の名物「水炊き」が絶品のお店9選
2019.11.02
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