南青山に健康志向のこだわりブレッドが揃う「BARTIZAN Bread Factory」がオープン


2020.03.22

OZmall

◆南青山に健康志向のこだわりブレッドが揃う「BARTIZAN Bread Factory」がオープン
健康志向のこだわりブレッドが揃うパン工房「BARTIZAN Bread Factory(バルティザン ブレッドファクトリー)」が、2020年3月9日(月)、南青山の日赤通り沿いにグランドオープン。おいしさはもちろん、毎日食べたくなるような健康的なアイテムを販売する。丹精込めて育てた自家製酵母と、厳選した小麦で焼き上げるハード系のブレッドを中心にメニューを展開。テイクアウトとイートインで自由に楽しみたい。
トランス脂肪酸など一切不使用のヘルシー仕様!月替わりも
BARTIZAN(バルティザン)は、Bar(バー)とArtisan(アルティザン:職人)を組み合わせた造語。また、「Bartizan」には、中世ヨーロッパのお城の城壁から突き出した小さな塔「張り出しやぐら」の意味もあり、新しい時代の動きをいち早くキャッチして、未来を切り開いて行こうという思いも込められている。
BARTIZAN Bread Factoryのブレッドは、トランス脂肪酸を含むマーガリンやショートニングなどを一切使用していないので、お好みのブレッドを健康的に味わえるのが大きなポイント。月替わりのマンスリーブレッドもあり、3月は「ブルーベリー&オレンジ」(950円)が提供される。
さらに、店内のイートインスペースではセルフドリップの「コーヒー」(イートイン220円、テイクアウト216円)もいただけるので、「すぐに食べたい!」という人はこちらでも。
「バルティザン サワードウ」1本1296円、1/2本669円、1/4本356円
シンプルなシグネチャーブレッドは食事やお酒とも相性抜群
BARTIZAN Bread Factoryのシグネチャーブレッドとなるのは、材料が水、塩、小麦のみの「バルティザン サワードウ」(1本1296円、1/2本669円、1/4本356円)。
カリッと香ばしく焼きあがった表面に対して、中はもちっと柔らかい。独特のほのかな酸味が特長で、食事やお酒とも相性がいいので、自在にアレンジできる。
例えば、ハムやチーズなどをはさんだサンドイッチ、ベーコンなどを添えたフレンチトースト、具材をはさんで軽く焼きあげるクロックムッシュなど、栄養バランスを考えたメニューにもおすすめ。さらに、薄くスライスしてカリカリになるまで焼き、クラッカーのようにしてもアレンジが広がる。
「グレイン」1本1198円、1/2本604円
食物繊維たっぷりの腸活ブレッドはヘルシーな手土産にも
食物繊維がたっぷりの腸活ブレッド「グレイン」(1本1198円、1/2本604円)には、ビタミンEが豊富なひまわりの種や、良質な脂質を含んだ亜麻仁など、栄養価の高い穀物がぎっしり。さらに、食後の血糖値の上昇がゆるやかになる低GIのライ麦粉を使っているので、糖質が気になる人にも嬉しい。
こちらは、カマンベールやゴルゴンゾーラなど味のしっかりしたチーズとよく合うブレッド。スライスして、スモークサーモンやエビ、アボカドと合わせればワインのお供にも。
「トーストやサンドイッチにして朝食やオフィスでのランチ・おやつとしてはもちろん、女子会やホームパーティーの手土産としてもおすすめです」と広報担当者さん。こだわりのブレッドを、いろんなシーンで健康的に楽しもう。
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BARTIZAN Bread Factory(バルティザン ブレッド ファクトリー)
place
東京都港区南青山7-11-4 H.T南青山ビルディングIII1F
phone
0368050240
opening-hour
8:00-15:00※売り切り次第終了
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