「宗家 源 吉兆庵 銀座本店」が銀座に移転オープン。果実をテーマにしたカフェレストランも!


2019.10.23

OZmall

◆「宗家 源 吉兆庵 銀座本店」が銀座に移転オープン。果実をテーマにしたカフェレストランも!
創作和菓子の「宗家 源 吉兆庵 銀座本店」が、2019年10月3日(木)に移転オープン。1階の店舗では、創業以来作り続けている果実をいかした季節感たっぷりの和菓子などを販売する。また、2階から5階のカフェレストラン「K.MINAMOTO」は10月19日(土)にオープン。すべてに果実を使ったカフェメニューは、「果実より果実らしいひと皿」がコンセプトとか。銀座でフルーティなひとときを楽しもう。
「粋甘粛」(1個584円、4個入2484円、6個入3672円、8個入5184円(木箱)、12個入7992円(木箱、風呂敷付き) ※販売期間:9月上旬~3月下旬)
柿も栗も!旬の果実を使った創作和菓子で季節を味わう
1階の店舗で販売される和菓子は、自社の農園をはじめ、国産の新鮮な果実にこだわって作られたものばかり。果実の旬を大切にした代表菓子の「自然シリーズ」では、秋にふさわしい柿と栗をテーマにした2品に注目を。
国産の干柿をまるごとひとつ使ったお菓子「粋甘粛(すいかんしゅく)」(1 個584円、販売期間:9月上旬~3月下旬)は、口どけのよい白あんが自然の甘さを引き立てる1品。
「御前栗(ごぜんぐり)」(1個378円、販売期間:9月下旬~12月下旬)は、じっくり甘炊きしたひと粒栗をとじこめた栗あんと、さらりと栗そぼろに仕立てた栗あんという2種類の栗あんがポイント。
このほかにも、定番菓子や季節の菓子などが豊富に揃う。季節を感じる銀座土産として、チェックして。
「御前栗」(1個378円、6個入2376円、8個入3240円、12個入4860円、16個入6480 円 販売期間:9月下旬~12月下旬) 
「宗家 源 吉兆庵 銀座本店」が入る新本社ビル「THE HOUSE」は、内装と外装に和紙デザイナー・堀木エリ子さんの和紙アートワークを採用。縁起のよい吉祥文様をモチーフにして、木や花など自然をイメージしたデザインで、建物全体に暖かみと力強さを与えている。
外観は、輪が連鎖しながら広がってゆく吉祥の「輪違い柄」を用いて、エネルギーが交差するような立体感を演出。1階の通路にも「輪違い柄」を使い、ご縁や良いできごとが広がるようにとの願いを表現している。内壁は、古来から伝わる「白透かし」という紙漉き技術で、淡い色調が柔らかい曲線となって大らかに流れるデザイン。
さらに、良い兆しが湧き上がるという意味を持つ「立涌(たちわき)柄」をアレンジした曲線も採用されている。吉祥文様がいっぱいの建物は、足を運ぶだけでも運気が上がりそう。
「秋の果実のミルフィーユ」単品1760円、ドリンクセット2090円(ドリンクセットは+330円、コーヒーか紅茶)
カフェではすべてに果実を使ったこだわりメニューを提供
新本社ビル「THE HOUSE」の2階から5階にかけては、「宗家 源 吉兆庵」の運営するカフェレストラン「K.MINAMOTO」が、10月19日(土)にオープン。コンセプトは「ギンザ ハレフルーツ」で、“ささやかなハレの日の楽しみ”としてギンザで果実を楽しむ贅沢を提案する。
「果実より果実らしいひと皿」をめざして、すべてのメニューに果実を使っているのが大きな特長になっている。国産の果実を中心に、果実の味を大切にしたシンプルな調理で、盛り付けにもこだわったメニューは見た目にも美しい。
この季節は、さっくり軽い食感のパイとカスタードクリームが絶妙な「秋の果実のミルフィーユ」(単品1760円、ドリンクセット2090円)や、しっかりめのプリンに焦がしキャラメルソースが香ばしい「秋の果実のプリンアラモード」(単品1760円、ドリンクセット2090円)など、秋の果実をたっぷり使った1品がおすすめ。
「秋の果実を乗せたTHE HOUSEカレー」単品1760円、ドリンクセット2090円
秋の果実とカレーの組み合わせも!果実のスープ付きが嬉しい
フードメニューにも果実は使われていて、たとえば「秋の果実を乗せたTHE HOUSEカレー」(単品1760円、ドリンクセット2090円)は、リンゴをたっぷり加えて煮込んだ自慢のカレーに柿やいちじくなどの秋の果実をトッピング。食べれば、フルーツとカレーの相性の良さに驚くはず。
ほかにも、マンゴーの入ったデミグラスソースがフルーティな「ローストビーフサンドイッチ」(単品2420円、ドリンクセット2750円)や「リンゴを乗せたボロネーゼリングイネ」(単品1650円、ドリンクセット1980円)など、ユニークなメニューが揃う。すべてに果実のスープが付くのも嬉しいところ。
また、カフェレストランのオープン日である10月19日(土)からは、2000円(税別)以上の利用で数量限定の「THE HOUSE オリジナルトートバッグ」をプレゼントするキャンペーンも実施予定とか。銀座で、果実より果実らしい、アレンジのきいた果実を楽しもう!
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宗家 源 吉兆庵 銀座本店
place
東京都中央区銀座6-9-8
phone
0355375457
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