ニコライ・バーグマンのカフェにフード&ドリンクの新メニューが登場


2020.04.12

OMOHARAREAL

フラワーアーティスト、ニコライ・バーグマン氏が手掛けるカフェ「Nicolai Bergmann Nomu(ニコライ バーグマン ノム)」では、2020年4月1日(水)より2種類の新メニューが登場している。1つ目は「カレイとピクルスのスモーブロー」。ニコライ氏の母国デンマークのオープンサンドイッチで、同店の人気メニューでもある「スモーブロー」の新顔だ。ふっくらやわかなカレイのパン粉焼き、セロリとキュウリのピクルスに、デンマークではポピュラーなレムラードソース(マヨネーズベースのソース)添えた一品は、見た目にも華やか。具材を受けとめる自家製ライブレッドはザクザクとした食感がおもしろく、食べ応えもある。これまでの同店のスモーブローは、スモークサーモン&エッグ、チキンサラダ、エッグ&シュリンプ、ポテト&ベーコンの4種類だったが、今回「カレイとピクルスのスモーブロー」が加わったことで全5種類のラインナップとなった。注文の際は日替わりで登場する3種類から好みの2種類を選び、そこにサラダが添えられる。さらに日替わりのスープとドリンク(コーヒーまたは紅茶)が付いたランチセットも人気だ。2つ目の新メニューは、フレッシュジュース「Miss Rabbit」。抗酸化作用があるβカロテンが豊富に含まれ、免疫力アップも期待できるニンジンをメインに使った一杯だ。リンゴやグレープフルーツ、ライムで甘みと爽やかさを加え、ジンジャーでピリッとしたアクセントを効かせており、同店のサンドイッチとも相性抜群。オーダーを受けてから食材をカットしているため、フレッシュさが際立っている。「Miss Rabbit」はテイクアウトも可能。手軽にパワーチャージしたいときに重宝しそうだ。■概要Nicolai Bergmann Nomu住所:東京都港区南青山5-7-2電話番号:03-5464-0824営業時間:10:00〜20:00定休日:不定休■提供メニュー2種のスモーブローとサラダ ¥1,500ランチセット(2種のスモーブロー、サラダ、スープ、ドリンク)  ¥1,750Miss Rabbit 約300ml ¥850※料金はいずれも税別>>お店からのメッセージカレイのフライは、オーガニックの自家製ライブレッドのパン粉を使用し、ふっくらとした食感をお楽しみいただけます。また、数種類の野菜やハーブが入っているデンマーク特有のレムラードソースは、ほんのり甘みがあり、自家製でつけたピクルスとの相性はぴったりです。デンマークの伝統料理であるスモーブローに、Nicolai Bergmann Nomu ならではのアレンジを加えた、オリジナルメニューです。(Nicolai Bergmann Nomu マネージャー)Text:Natsuno Aizawa  

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