INTERSECT BY LEXUSから“五感”を刺激する新感覚のかき氷が登場


2019.06.14

OMOHARAREAL

INTERSECT BY LEXUS – TOKYO (インターセクトバイレクサス トウキョウ)は、6月12日(水)より夏季限定メニューとなるかき氷「THE SENSES(ザ・センシズ)」の提供を開始する。同店がこの夏提供するかき氷は、LEXUSの独創的なデザインと徹底したモノづくりの姿勢から着想を得た、味はもちろん、色・匂い・音・食感と、全ての五感を刺激する新感覚な一杯。口どけが良く、フワフワな天然氷に、濃厚なぶどうエスプーマを贅沢にかけ、仕上げにデラウエアやピオーネ、巨峰などの果実を添えた。エスプーマに使用しているぶどうは、主にワイン醸造用として使われるオーストリア独自の品種「グリューナー・フェルトリーナー」。その果汁100%で作ったぶどうジュースを使い、無加水で濃厚な味わいのエスプーマに仕上げている。また、かき氷には驚きの仕掛けも用意。まずは、一口食べるとエスプーマの中に仕込まれた二酸化炭素の粒がパチパチとはじけ、音と食感を楽しめる。さらに、食べ進めていく過程で別添えのパウダーをふりかけると、紫色のエスプーマが赤色へと変化し、味もぶどうからレモン風味へ変化する。極めつけは、赤いマジックフルーツを食べてからレモン風味のかき氷を食べると、甘酸っぱいレモン風味が甘く感じる不思議な体験をすることも…!ネーミングどおり、“五感”を刺激する様々な仕掛けが用意されたこのかき氷は、全て合成着色料などは使用せず、天然素材のみで作られているため、安心して食べることができるのも嬉しい。他では食べることのできない、作り込まれたかき氷の不思議体験は必見・必食だ。■概要THE SENSES▪︎提供期間:2019年6月12日(水)~▪︎価格:1,200円(税込)>>EDITOR’S VOICE向かいのヨックモック青山本店では、現在「フレンチBBQ」を提供中。あいにく梅雨に入ってしまったけれど、梅雨の晴れ間などを活かして、テラス席でワンランク上の大人のバーベキューを楽しんでみては?Text:mae kakizaki  

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INTERSECT BY LEXUS - TOKYO(インターセクトバイレクサストーキョー)
rating

4.0

40件の口コミ
place
東京都港区南青山4-21-26
phone
0364471540
opening-hour
[1F CAFE SHOP & GARAGE]9…

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