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老舗「御菓子つちや」が作り出した”水の都・大垣”ならではのお菓子「みずのいろ」

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6. April. 2019

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「もったいなくてなかなか食べられない!」と話題になっているのが、大垣市の老舗和菓子店「御菓子つちや」が作る「みずのいろ」です。蓋を開けて驚くのが、その透き通るような色の美しさ。寒天と砂糖で作る「干錦玉(ほしきんぎょく)」という伝統的な製法で作られたものです。

職人技が光る「みずのいろ」(1296円/税込)

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