日本最大級のラーメンの祭典「東京ラーメンショー」でＶ5を達成した人気店。国内84店舗（2018年10月現在）に加え、タイ、中国、ベトナムなど海外にも出店しています。
-
看板メニューの「富山ブラック」は、その真っ黒な見た目に反して意外なほどあっさり、ライトな口当たり。思わずスープも飲み干したくなります。塩分の強い伝統的な他のブラックラーメンと違って、女性も食べやすいですよ。
その秘密は、3種類のスープの絶妙なバランスにあります。うま味成分をたっぷり含んだ塩分控えめの秘伝の魚醤に、丸鶏や豚を使った食肉系スープと、煮干しや昆布などで作る魚介系スープを合わせており、このトリプルスープがマイルドで奥行きのある味わいを生み出しています。
富山ブラック味玉らーめん（税込890円）。
「富山ブラック」と並ぶ人気メニューの「白エビ塩らーめん」は“富山湾の宝石”と呼ばれるタウリンたっぷりの白エビの殻干しで出汁をとっていて、女性のファンも多いそうです。
白エビ塩ラーメン（税込790円）
「富山ブラック麺家いろは射水本店」店内
